春节临近，年货采购进入高峰期。记者走访商场发现，高端炒货产品价格相比往年明显上涨。以薛记炒货为例，瓜子、花生等基础现制炒货售价已达23.8元每斤，开心果、现烤腰果等坚果类接近100元每斤，手剥松子更是高达218元每斤。相比之下，当前猪肉平均价格仅为10元左右。此对比引发消费者热议，不少网友社交媒体上戏称高端炒货为"炒货刺客"和"炒货界的爱马仕"。 除薛记炒货外，琦王花生等其他商场品牌的坚果单价同样居高不下，多数产品定价超过100元每斤。不容忽视的是，尽管价格高企，仍有不少年轻消费者愿意尝鲜，线下门店排队选购的现象普遍存在。这反映出消费市场中不同消费群体的差异化需求。 高端炒货价格上涨背后有多重因素。首先是消费升级趋势。高端炒货品牌进驻商场后，商铺租金、装修、人工等成本大幅增加，最终转嫁到产品售价上。其次，原料和工艺升级也推高了成本。薛记炒货宣称采用高标准生产工艺，每斤瓜子严格控制在2000粒，这种精细化管理必然增加生产成本。此外，春节期间供需失衡也是重要因素。瓜子、花生等作为传统年货刚需品，春节前夕需求暴增，短期供应相对紧张，推高了市场价格。 坚果礼盒已成为春节消费的新热点。根据国际坚果及干果协会数据，中国消费者年均消费坚果果仁800万吨，占全球产量的15%。2025年休闲零食品类消费热度排行中，坚果礼盒位列第一。盒马数据显示，其坚果礼盒销量同比增长168%，冻干草莓、现烤松子仁等高端产品单价分别达到138元每斤和198元每斤。 从市场规模看，炒货行业保持快速增长。2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将增长至4283亿元，五年间形成超千亿元的市场增量。艾媒咨询数据表明，超过80%的消费者月均购买坚果炒货的花费集中在20至100元区间，每月购买一次及以上的消费者占比最高，说明炒货已逐步渗透到日常消费场景，成为大众休闲零食的核心选择。 然而，炒货市场高速增长的同时，行业问题也日益凸显。产品同质化现象严重，不同品牌的差异化不足。更突出的是，部分品牌存在过度溢价现象，礼盒包装华而不实，虚高定价与实际产品价值不相匹配，已成为消费者投诉的重灾区。这些问题如不及时解决，可能会透支消费者信任，制约行业长期发展。 业内人士指出，炒货行业要实现可持续发展，需在三个上下功夫。一是守住品质底线，确保产品安全卫生，提升产品品质的稳定性和可靠性。二是加强产品创新，避免同质化竞争，通过工艺改进、口味创新等方式提升差异化竞争力。三是坚持公道透明定价，让价格与产品价值相匹配，避免过度溢价。
年味不应被"贵味"替代，也不必被"低价"绑架。坚果炒货价格走高的背后——既有成本与供需的现实因素——也有品牌化与消费升级的结构性变化。对企业而言，守住质量底线、把定价讲清讲透、让消费者感到"值"，比短期高溢价更重要。对行业而言，回归以产品力为核心的竞争，才能让这份熟悉的年味在更透明、更理性的市场环境中延续下去。