陕西省食品安全监管取得新进展。根据2026年1月发布的监督抽检通报，陕西2025年最后三个月对56768批次食品进行质量筛查，55294批次合格，不合格率为2.6%，较上年同期下降0.3个百分点。乳制品、保健食品等与民生关联度高的14个品类连续三年保持零不合格，显示重点领域管控效果持续显现。 抽检数据还显示，饮料、食用油等17类食品合格率高于平均水平，但部分品类仍需关注。糕点、炒货等加工食品合格率维持在97%-98%之间，主要问题集中在农兽药残留超标（占不合格样本43.28%）、重金属污染（23.07%）和添加剂使用不规范（10.79%）三上。专家分析，种养殖环节的源头污染，以及部分中小食品企业工艺标准落实不到位，是导致风险的主要原因。 针对对应的隐患，陕西已启动“百日攻坚”专项行动。各级市场监管部门对1474批次问题产品开展全链条处置，包括下架涉事商品、追溯生产企业责任，并约谈32家高频违规企业负责人。榆林市某调味品企业因连续两次检出苯甲酸超标被列入“黑名单”，其生产许可证将面临重新核查。 从长效机制建设来看，陕西正推进三项举措：一是建立农产品产地准出二维码溯源系统，预计2026年覆盖全省80%以上合作社；二是将抽检频次提升至每月2000批次，重点加强对网络销售食品的监测；三是推进“透明车间”改造，首批500家食品企业生产线实时监控数据将接入监管平台。中国农业大学食品安全研究中心专家认为，“技术监管+信用惩戒”的组合方式，有望将区域食品安全合格率继续提升至98%以上。
食品安全需要长期坚持、持续用力；抽检数据表明总体态势稳定、风险可控，同时也提示仍要在源头治理、过程控制和执法闭环上补齐短板。把风险防控前移、责任落实到人、标准落到工序，才能让群众吃得更安心，也让市场运行更稳健。