过年必吃一道“安乐菜”

这马上到了,咱们换个法子吃东西,专门找带“马”字的美食来尝尝,哪怕有点打脸。这一年要想讨个好彩头,全靠它了。首先咱们说说萨其马,也就是大家常说的沙琪玛,那种又酥又甜的小点心。咬一口直掉渣,日子也跟着甜甜蜜蜜。接着是荸荠,也就是咱们说的马蹄,咬下去汁水直冒,过年大鱼大肉吃多了,来几个它就能解腻。“马蹄”这名字听着就吉利,能把晦气踢得远远的。在江南地区的野菜里,马兰头也很受欢迎。以前我在杭州的时候,没少点这道菜。翠绿的马兰头剁碎了,拌上香干丁和香油,清香扑鼻。更妙的是它还叫“马”兰头,寓意着新一年好彩头都冒尖。咱们再往南走一点到江苏盐城,当地人过年必吃一道“安乐菜”。这道菜里有马齿苋和扁豆角这些干菜,寓意家人平平安安。马齿苋在河南农村还有个名字叫“蚂蚱菜”,天暖了田间地头到处都是。摘回家洗洗就能吃,凉拌或者清炒都不错。内蒙大草原上招待客人最拿手的就是马奶酒。这酒度数不高带着奶香味,用银碗盛满了唱着歌敬酒特别有气氛。要是您能喝上这一碗,今年身子骨驱寒活血心里头热热乎乎。最后一种是马铃薯,也就是咱们常吃的土豆。虽然名字不明显但它确实带着“马”字。这玩意儿做法多随便弄都好吃,象征着日子稳稳当当扎扎实实。 中国人过年最讲究念想和盼头了。这些带“马”字的美食说白了就是咱对好日子的期待。最后借着这股喜气祝福大家:胃口好比骏马下山势不可挡;日子如同沙琪玛甜甜蜜蜜;事业马上高升发财马上有钱!祝您和家里人新的一年万事如意吃好喝好!