“湘菜入粤”不仅是一场菜品推介会，更是湘味南下的一次重要战略布局。近日，湖南省政府驻广东办事处联合多地部门召开了专题座谈会，主要探讨湘菜产业如何借力大湾区实现品牌升级。衡山县委副书记陈植华在会上指出，衡东将把大湾区市场需求作为发展导向，进一步完善产业链条，推动土菜产业向现代化食品产业转变，争取打造具有全国影响力的金字招牌。这次会议汇聚了湘粤两地的政府、行业协会、企业以及媒体代表，大家围绕“湘菜入粤”和衡东土菜品牌推广展开深入讨论。 据衡东县介绍，该县土菜产业年产值已突破60亿元，带动就业超过13万人，已经初步搭建起从原材料种养到品牌运营、人才培育的完整产业链。这个产业基础为衡东对接大湾区市场提供了坚实支撑。然而，要把地方风味导入外部市场，尤其是饮食文化高度成熟的大湾区，难度不小。 座谈会分析认为，核心挑战与机遇并存于供应链、品牌塑造和产业生态这三个关键环节。大家普遍认为，衡东土菜要在大湾区保持风味本真与稳定性，必须建立高效可靠的跨区域供应链体系。这就需要打通从湖南田间地头到广东厨房餐桌的顺畅通道。其次，在激烈竞争中，衡东土菜要想立足还需深入研究消费者口味偏好与潮流进行微创新。通过系统品牌叙事和文化挖掘来提升辨识度与价值感。 最后，“湘菜入粤”不能是单一产品输出，而是全产业链的协作。需要联动商会、协会、企业和电商平台构建一体化合作生态。湖南省政府驻广东办事处相关负责人表示将发挥桥梁作用提供支持。 这次座谈会的意义不仅在于开拓市场，更在于通过大湾区平台倒逼产业升级。衡东作为先行者在大湾区的融入进程不仅关乎一县一菜之兴衰，也为整个湘菜产业提供了宝贵参考。它标志着湘菜拓展从零散商户行为转向全产业链协同的体系化进军。湘味南下就是通过粤港澳大湾区这一高能级平台的淬炼来反哺湖南本土产业发展。