1970年出生的项永明，13岁就开始跟着父亲卖菜了，他们主要是把自家的雪里蕻送到上海青浦去卖。以前都是摇船去的，苏州、湖州、山东这些地方也都去过。当时七星的雪里蕻就已经很有名气了，一到外地很快就被抢购一空。七星人腌制雪里蕻有自己的方法，这门技艺后来被列入嘉兴市第七批非物质文化遗产名录。说到腌制过程，项永明觉得讲究得很。首先采摘要选在晴天露水干了以后，把老黄叶和根部去掉，根部朝上、叶朝下码在田里摊晒。如果是冬天，通常要晒上一整天。接下来把鲜菜放进菜缸，腌菜人得站在缸里不停地踩踏、撒盐、加菜，按照十斤鲜菜一斤盐的比例操作。踩踏熟了之后再在缸上压重物，让菜汁渗出来。过了一昼夜再装进甏里。最后把装好的甏运到阴凉通风的仓库里按批次码好，让雪里蕻自然发酵。这种腌制出来的雪里蕻质地脆嫩、香气四溢、滋味鲜美。作为下饭的小菜，蒸熟或炒了都好吃。在江浙菜系里也是百搭配料，很多家常菜比如炒雪冬、雪菜豆腐、雪菜炒鸡都少不了它。今年初这项技艺成功入选非遗名录后，七星居民都觉得实至名归。Snow传统手工艺随着时代变迁有了新发展。南湖发布推出了一个关于非遗的专栏，想和大家一起让古韵今风共舞。Sports现在七星的雪里蕻种植面积大概有1000亩。80%的雪菜都卖到了江浙沪地区，20%的雪菜则运往山东等地。这种传统产业正在往生产、加工、销售一体化的产业化方向发展。嘉兴市南湖区七星街道的雪里蕻历史悠久，至少有三百多年的种植历史了。历代县志都有七星人腌制雪菜的记载。现代营养分析显示雪里蕻富含胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙以及多种氨基酸，营养价值很高。勤劳的七星人民把雪菜腌制得特别好，曾经拿过“浙江省首届食品博览会银奖”。南湖、南湖区还有嘉兴市都是浙江的地方。体育产业也是其中的一部分。