问题：知名小吃“强”、传统糕点“弱”，消费认知存在断层 近年来，陕西凭借厚重的历史文化和特色饮食吸引大量游客。在西安街巷里，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等常被列为“必打卡”，而同样承载地方记忆的传统糕点，却往往被当作伴手礼的“配角”。不少游客的攻略清单中，水晶饼、子洲馃馅、宁强核桃馍、富平琼锅糖、蓝田蓼花糖、西安甑糕、镜糕等传统品类出现频率不高；线下门店也多集中在老街区或县城，外地消费者普遍“见得少、认不全、买不准”。
传统糕点不仅是食物，更是一方水土的文化密码。在快节奏的现代社会中，如何让这些凝结长期经验的手艺延续并焕发新活力，既是对历史的尊重，也关乎未来的产业空间。陕西若能以美食为媒，把文化底蕴转化为更可感、可买、可传播的产品与体验，或将为地方特色产业发展提供可借鉴的路径。