最近看空气炸锅挺火的，就想着能不能给厨房添点新气象。那天翻箱倒柜找出来个蒙灰的空气炸锅，本来想拿来炸点薯条应付应付，结果一做起来发现这玩意儿简直太香了，居然让我做了一款超级好吃的香蕉饼。就拿10分时间搞定的外酥里糯的香蕉饼给大家介绍介绍。 准备材料超级简单，只要两根熟透发软的香蕉和大约100克糯米粉就行。把香蕉剥了皮压成泥，分次倒入糯米粉揉成不粘手的面团，再分成小剂子压扁成小圆饼。表面刷点薄油、撒点芝麻就好了。空气炸锅提前预热到200度，第一面烤10分钟定型。翻面后再刷一层油烤5分钟上色就完事了。等香味飘出来的时候，满屋都是焦糖香，一口咬下去外酥里糯的感觉真是绝了。 后来又试着做了几种花样：经典款加芝麻、轻食版加燕麦和面包糠、爆浆款加芝士片。不管哪种做法都非常成功。懒得动手的话还有个偷懒法：用冷冻酥皮或者手抓饼打底铺上香蕉片，刷蛋液烤15分钟也能变成香喷喷的“香蕉酥饼”。 空气炸锅真的太方便了，这几分钟就能做出路边摊味道的甜点。要是你家里正好有熟香蕉和闲置的空气炸锅，今晚不妨试试这个做法——相信我，你会感谢那个把香蕉放进炸锅的自己。