大伙儿要知道，开春这时候得讲究个“顺时而食”，那百草刚刚回芽，身体也跟着容易有毛病，这时候就得靠应季的春菜来补补。下面这9种味道鲜美的“护生菜”可千万别错过了，赶紧存起来。 像韭菜这种东西啊，“春食则香，夏食则臭”，讲究就是这一个。咱们吃的时候最好挑那种新鲜嫩的，老韭菜嚼不动，而且一次也别吃太多。 茼蒿也是个好东西，茎叶一起吃特鲜嫩，那股子特别的香味能把食欲勾起来。不过这菜有个讲究，要用旺火快炒才行，因为里面的香味一遇热就跑光了。 菠菜就更不用说了，膳食纤维多得很，能帮肠子动起来。而且热量还低，每100克才24千卡，走路6分钟就能给它消化掉。还有那个叶黄素也少不了它，这可是保护眼睛的大功臣。 香菜虽然带点特殊味道，但里头黄酮类、多酚类这些东西可多着呢，能让人的胃肠动起来。中医认为它还能健胃醒脾。不过这玩意儿不能吃太多，气虚的人更得悠着点。 豆芽在春天容易让人缺维生素B2，多吃点能预防嘴角烂掉。不过它性子偏寒，炒的时候加点姜丝中和一下就好。身体弱或者消化不好的人还是少吃为妙。 荠菜叶子嫩根肥，那股清香味特别招人喜欢，包饺子、煮粥、煲汤都挺合适。中医说它能利水止血还明目。像消化不良或者体质虚的人吃了最舒服。 马兰头那个香气特别冲，维生素A的含量比番茄还高呢。它凉性味辛，清热解毒特别拿手。经常吃点对高血压、咽喉炎这些毛病都有好处。 蒲公英做凉拌或者炒汤都挺不错，药食两用的植物。现在研究发现它还能消灭幽门螺杆菌。熬汤的时候多放点油煮久一点就能把苦味去掉。 竹笋性微寒，但入胃大肠经。它低脂低糖又纤维多，对那些有高血压、糖尿病的人挺有好处的。