这次华东的猪价居然逆势上涨了，是因为消费恢复了，供需也不太对路。2月20日，全国生猪市场分出了高低。华东六省一市一下子都涨了起来，上海、山东、江苏这些地方每公斤又涨了1-2元。而京津冀还有华南地区就比较稳，北方那边因为寒流，出栏的猪少了，南方借着消费复苏稍微提了点价。整体看来，市场就是“南强北稳”的样子。 助推这次华东猪价涨上来的有三大原因。第一是消费端先回暖了，餐饮、商超买肉明显多了。春节后大家习惯了补货，还有华东地区的饭馆、婚礼都开了，吃肉的人多了起来，直接给价格撑着。第二是养殖户舍不得卖了，有些散户觉得以后价钱好，就压着不往外走。华东那些散养户出栏的数量明显减少，市场上肉少了价格自然就上去了。第三是南北供需的差距越来越大。北方因为寒流不少猪场出了问题，卖猪的节奏被打乱了。南方虽然也开始多卖肉了，可是吃的人还是不够多。 农业农村部那边显示全国猪肉批发均价是18.16元/公斤，虽然比前一天降了0.5%，但华东还是逆势上涨。大家都觉得短期内这价格估计还得晃悠一阵子：养殖户得盯着华东那边消费恢复得咋样；咱们消费者趁着价钱波动也能趁机多囤点货。不过看长远点，等生猪数量慢慢调整好了，消费政策再使劲儿一把，市场迟早能回到供需平衡的状态。