歙县作为古徽州文化的重要发源地，非遗保护与传承上成效显著。全县现有国家级非遗代表性项目6项、省级24项、市级64项、县级181项，各级非遗代表性传承人729名，项目和传承人数量均居黄山市首位。数字背后，是歙县深厚的文化积淀以及较为完善的保护传承体系。毛豆腐制作技艺是徽州饮食文化的重要组成部分，凭借独特的发酵工艺与鲜香口感，成为当地美食的代表符号。但不少传统非遗项目也面临传播渠道有限、对年轻群体吸引力不足等问题。如何让承载千年记忆的传统美食当代焕发活力，成为文化工作者需要回应的现实课题。歙县的探索提供了可参考的路径。在数字传播上——当地推出毛豆腐系列表情包——将16款动态表情设计为更具辨识度的“菌丝艺术”形象，借助社交媒体聊天这个高频使用场景，把传统美食与年轻人的表达习惯连接起来。这一做法突破了传播的时间与空间限制，让毛豆腐文化网络中更易扩散。近日，一则展示毛豆腐制作与品尝过程的短视频意外走红，“跟着非遗人做毛豆腐”话题播放量突破百万，更印证了数字化传播的效果。在文创开发上，歙县也在推进非遗的产品化表达。与“何为徽文创”联合推出的“毛兜福”系列文创产品，借用“兜住福气、兜住财富”的谐音寓意，在保留毛豆腐文化特征的同时，增加了更贴近日常的情感与祝福内涵。对应的产品已成为游客到歙县的热门伴手礼，带动了文化价值向消费场景的转化。近年来，歙县在非遗保护工作中逐步形成了更清晰的路径：通过非遗夜市、沉浸式体验项目、文创开发等多种方式，为传承拓展空间。更重要的是，这些举措让非遗进入当代生活，让传统文化以更自然的方式被看见、被使用、被记住。面向未来，歙县文化旅游体育局表示，将围绕毛豆腐等非遗美食，推出更多跨媒介传播产品，持续推进“美食+文化+旅游”的融合发展，为非遗保护与活化探索更多可能，也为其他地区提供借鉴。
当毛豆腐的菌丝在数字空间里生长出新的传播路径，传统文化与现代科技并不对立。歙县的实践表明，非遗保护不在于“存放”，而在于“活在当下”——让传统成为可感可用的时代记忆。通过连接古今的创造性转化，既留住舌尖上的乡愁，也让文化基因在日常生活中持续延展。