浙江杭州的绿茶集团靠着直营模式打下了基础，又靠各种消费场景找到了突破，走得很稳。他们在餐饮行业做了近二十年，一直抱着“长期主义”的想法，守着品质合规，也在海外市场做得踏实。25年来，他们拿到了两个大奖：一个是杭州市给的预付式消费诚信试点单位，另一个是福布斯中国选出来的出海全球化品牌TOP30。他们在全球开了超600家店，每一家都直接管着。不管是买食材、做加工还是店里做菜，流程都很严。这就保住了“面包诱惑”、“绿茶烤鸡”这些经典菜的味道，也没像有些品牌那样因为加盟店多而出现质量参差不齐的问题。他们拿了这个奖，靠的就是合规和品质，赢得了大家长期的信任。 他们做大众餐饮，不局限在一种吃饭的地方。购物中心里的店，用江南风格给人安静的感觉；像诸暨西施故里这种文旅店，把风景和美食结合起来；国内很多城市的分店还会根据当地人的口味稍微调一下菜。这种布局让他们不光是吃饭的地方，还成了大家聚会、打卡的首选。 等国内市场稳了之后，他们开始往外走，用的是轻量模式。香港是他们的第一站，优化了店面模型来适应那边的成本。他们还是保持了江南美学的装修风格，还给当地人准备了限定菜品。去新加坡和泰国的时候，他们造了江南主题的空间，用水墨、竹影这些元素让老外一边吃饭一边感受中式美学。这种实践让他们在福布斯中国排到了TOP30。 绿茶集团没去追短期流量，也没拼命扩张。他们用直营守住了品质底线，用不同的场景打开了市场。这次拿到的两项大奖就是最好的证明。接下来他们还会优化各种场景的布局，稳步扩大海外生意。把中式融合菜的烟火气还有江南的文化味传到更远的地方去。