这么做红枣，就是给身体补气养血。先把大枣洗干净，别怕麻烦。把红枣倒进盆里，加一勺面粉，像按摩似的搓揉一会儿。面粉能把红枣褶皱里的脏东西都洗出来。用清水冲干净后，就把它沥干水分。一定要记得留着核，没了核蒸出来的枣肉就全成了泥。 蒸的时候要大火蒸20分钟，让枣皮发亮。锅里水开了就放进去蒸，时间到了马上拿出来别闷着。蒸好的红枣放在篾筐里晒。天气好就晒，没太阳就阴干，晒到完全凉透为止。这就叫把天地之气都收进枣子里了。 再蒸一次和晒一次，一共三次这个过程。每做完一轮你会发现红枣颜色变深了不少，吃起来更软了。到最后三蒸三晒完成的时候你看，这红枣黑红发亮，像涂了焦糖一样；外皮一撕就开了；味道不再那么甜腻了，而是带着回甘。这时候它已经变得温和了。 中医说脾是气血的源头，脾好了吃进去的东西才能变成血。俗话说日食三枣能长寿，说的就是这种炮制过的红枣。 每天吃三颗就行，当零食或者泡水都可以。掰开丢进温水里就能泡出一杯甜茶来。饿的时候可以吃两颗。如果脸色发黄或者冬天手脚冰凉的话，可以提前做点放冰箱里提醒自己每天吃三颗。这比吃那些花哨的保健品要强多了。