贤合庄在福州唯一的一家门店，就这样关掉了，背后藏着的，是30家门店注销的真相。去年福州地区只有这么一家店，突然关门，并不是什么全网都倒闭的消息。其实，这家店因为疫情、选址问题还有运营压力才选择关店的，整个福建省其他门店和全国的情况都还正常。 最近确实有一些贤合庄餐饮公司把状态从存续改成注销了，但是注销并不等于倒闭。业内人士说了，有些门店因为租赁到期或者租金谈不拢才注销执照的，他们想换个地方再开。 贤合庄在2019年升级了品牌，可是福州地区这三年只开了一家新店，扩张的步伐慢下来了。这次关的店正好在城市边缘商圈，受疫情影响客流下滑还有管理不够精细。不过品牌方说了，他们会在新地段重新开业，不会放弃福州市场。 这家店是由陈赫、叶一茜、朱桢这些明星投资的，从2015年开始运营。虽然明星给了不少流量，但餐饮最终还是靠口味、供应链和运营效率的。如果后续的店不能在产品更新、成本控制和数字化运营上投入更多的话，即使开新店也不一定能保住。 关店潮会不会蔓延？这要看三张考卷了。选址是不是能避开高租金、低客流的陷阱；产品能不能满足健康和口味的需求；运营能不能用数字化工具提高效率。如果能答好这三张考卷，贤合庄还有翻身的机会。要是还是靠明星噱头的话，下一次关店的可能就不只一家了。