二月二龙抬头，咱们得给家里备点“龙食”，护全家人一整年呢。二月初二这日子，大伙儿管它叫“青龙节”，传说是龙睡醒、要上天的好日子。古人觉得这天天地通了，阴阳和了，吃了带“龙”字的东西，把福气、力气全吞进肚子里，这一整年都能精神头十足，庄稼也长得好。所以呀，这时候大家就得去剃头、干活、吃东西，尤其是吃东西特别讲究，大人小孩都抢着吃。 下面这8样传统点心，不管是形状、听着还是吃着都带“龙”味，做起来家常又方便。咱们赶紧把材料备好，明天吃的时候卷个“龙鳞”、咬口“龙头”，把好运都吃进肚子里。 第一样是“龙头”，其实就是猪头肉。过年的时候最后一顿大餐少不了它。肥的瘦的都有，煮得油亮油亮的，蘸点辣椒油吃起来香得很。人们叫它“食龙头”，意思就是抬起头、带着福气来。 第二样是“龙耳”，也就是饺子。北方人过年不吃饺子总觉得缺点啥，二月二更是必须得吃。肉馅包的饺子咬下去满嘴爆汁，象征钱袋子鼓鼓的。要是想更像点样，把饺子边捏成波浪状，像不像龙身上的鳞片？ 第三样是“龙须”，就是面条啦。老话说“二月二，龙抬头”，面条细得像龙的胡须一样。把这面下到锅里滚一滚，汤要清、面要劲道。给长辈盛一碗，意思就是身体棒、活得长。 第四样是“龙眼”，北方人把馄饨叫成这个名儿。圆溜溜的身子包着肉馅或菜馅，像个大龙珠一样。煮一锅三鲜汤下面条一滚两滚，看着就喜庆。 第五样是“龙鳞”，也就是春饼。饼皮薄得像蝉翅膀一样铺开了，里面卷着豆芽、肉丝和黄瓜丝卷成卷。吃起来脆脆的很香。春饼薄的就像龙身上的鳞甲一样。 第六样是“龙子”，就是芥菜饭。芥菜有点苦味儿，老辈人说是龙儿子的味道。把芥菜跟米饭一块煮了，闻着香还去火。 第七样是“龙胆”，是北京、天津那边的特产。用黄米面炸的小圆子叫龙胆。吃起来外面酥脆里面软糯糯的咬开还响一声——这叫胆气足。 第八样是“财源”，就是驴打滚。外面裹了黄豆粉的豆沙圆子看着圆滚滚的。咬一口甜味顺着舌头下去能把一冬天的累劲儿都化了。 这8样东西不用全做齐了挑家人喜欢的两三样就行。要是能自己动手和面、擀皮、包馅、油炸或者蒸煮一番——身上沾满了面粉再把灰拍掉——那福气就真的沾上身了。 记得一边忙活一边念叨：“龙头抬起来啦、龙尾摆起来啦，今年的好运就来了！”把祝福说出来了运气才会听见呢。