新华社报道，近日有个视频在网上热传，是在福建漳州龙文宝龙广场的霸王茶姬门店里拍的。视频里，有个店员没戴手套就直接用手捏柠檬片，还把胳膊伸进杯子里搅拌，动作看着一点都不规范。大家看了都不放心，“霸王茶姬手打”这个话题一下子就上了热搜，大家开始担心茶饮料行业的卫生问题。面对网友的质疑，霸王茶姬在1月6日发了通报，说这是店员为了模仿印度奶茶的那种热度，在打烊前用报废的材料拍的。通报里还强调，监控显示这些东西拍完就当场扔了，没卖出去，而且店里后来也做好了清洁消毒工作。不过店员后来还试图找理由说是关门后的操作，这就更让人觉得品牌的透明度有问题了。尽管品牌方说这只是个别员工乱来，而且现在制作已经是自动化了，但这事儿还是暴露出新茶饮行业发展快带来的一些深层问题。比如有些从业人员卫生意识不强，为了追求流量不惜违反规定；门店日常管理也有疏漏；还有网红文化对实体行业的影响可能会让服务标准变得不专业。为了处理这个事儿，霸王茶姬把涉事的门店无限期关门整顿了，辞退了犯错的店员，店长和区域督导因为没管好也被降职了。品牌在通报里也重申，食品安全绝对不能当儿戏。专家觉得这次风波提醒我们，餐饮行业在原料采购、制作流程到人员培训这些方面都需要更严格的管控。虽然这次定性为“摆拍”，但引起的舆论讨论还是说明食品安全对消费者有多重要。对企业来说守住卫生底线不仅是管理要求也是社会责任。