随着元旦和春节的临近，全社会进入节日消费高峰期。
餐饮消费作为节日消费的重要组成部分，人流量增加、聚餐频繁，食品安全风险也随之上升。
为此，滨州市市场监管局日前发布了"两节"期间餐饮消费安全提示，从供给端和消费端双向发力，建立起全链条的安全防护体系。
在餐饮服务单位层面，市场监管部门明确要求严格落实食品安全主体责任。
具体而言，餐饮单位需要把好采购关口，严格执行进货查验制度，对所有食材建立完整的索证索票和台账记录，确保源头可追溯。
在食品加工环节，要求工作人员在加工前对食材进行仔细检查，坚决杜绝使用过期、腐烂变质等不符合食品安全标准的原料。
同时，对餐饮具的消毒工作要求彻底到位，防止因餐具污染引发的食源性疾病传播。
此外，市场监管部门强调要严格执行日管控、周排查、月调度的工作制度，形成常态化的自查自纠机制，确保食品安全管理不留死角。
从消费者角度看，正确的消费选择和行为习惯同样重要。
市场监管部门建议消费者在外出就餐时要选择证照齐全、管理规范、承办能力与规模相匹配的正规餐饮服务单位，避免到无证小店和街边小摊就餐。
这类非正规经营场所往往缺乏必要的食品安全管理制度和卫生保障措施，食品安全隐患较大。
在食品选择上，消费者需要提高风险意识，对凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品要特别谨慎，进食前应查看经营单位是否具有相应的经营许可。
同时，要坚决禁止食用重点野生保护动物和其他陆生野生动物，不能以家畜家禽的名义变相食用野生动物，这既是法律底线，也是健康生活的必要选择。
网络订餐已成为现代消费的重要方式，尤其在节假日期间使用频率更高。
市场监管部门针对性地提出了网络订餐的安全建议：消费者应选择证照公示齐全、信誉评价良好、量化分级等级高的供餐单位，尽量避免订购凉菜、生鱼片、沙拉、寿司等高风险食品。
收到餐食后，要仔细检查包装完整性和一次性封签是否破损，确认所送餐食与订单信息相符，这些细节往往直接关系到食品安全。
值得注意的是，本次安全提示将厉行节约、拒绝浪费作为重要内容纳入其中。
餐饮单位应在就餐场所摆放、张贴文明就餐和光盘行动的提示标语，主动引导消费者适量点餐。
消费者则需树立节约意识，根据实际需求适量点餐、适量取食，餐后主动打包剩余餐食，自觉践行"光盘行动"，杜绝攀比消费导致的食品浪费。
这既是社会责任的体现，也是建设节约型社会的具体行动。
市场监管部门同时提醒消费者在消费过程中要妥善保存发票、收据、订单信息等消费凭证。
一旦合法权益受到侵害，应及时拨打0543-12345（12315）热线进行投诉举报，依法维护自身权益。
这为消费者提供了明确的维权途径和制度保障。
守护节日“烟火气”，底线在安全，关键在责任。
把进货查验、规范加工、清洁消毒等制度落细落实，把理性点餐、拒绝浪费的理念融入每一次消费选择，才能让群众在团圆时刻吃得安心、吃得舒心，也让节日消费在安全、有序、文明的轨道上更有温度、更可持续。