近期，随着网络餐饮市场规模持续扩大，“幽灵外卖”问题逐步暴露。惠水县市场监督管理局例行巡查中发现，部分商户存在伪造证照、租借资质等违规行为。这些缺少实体门店或资质不全的“影子店铺”，对消费者食品安全构成直接风险。经调查，此类乱象主要来自三上：一是平台审核存在薄弱环节，部分商户通过技术手段逃避监管；二是违法成本偏低，个别经营者心存侥幸；三是消费者维权意识不足，难以及时识别虚假信息。上述问题不仅扰乱市场秩序，也可能埋下食品安全隐患。针对这些情况，惠水县市场监管局推出“三步走”治理措施：首先，依托大数据对美团、淘宝闪购等平台开展全天候监测；其次，成立专项小组进行实地核查；最后，建立“黑名单”机制，推动联合惩戒。目前行动已取得阶段性进展，6家违规商户被立案查处。值得关注的是，此次整治行动有三项新做法：一是将网络餐饮纳入县级智慧监管平台；二是建立跨部门协同机制；三是推行“一案双查”，既查商户违法，也追究平台对应的责任。这些做法为基层治理同类问题提供了参考。从行业发展趋势看，随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等制度完善，线上线下协同监管将成为常态。专家建议，下一步应继续压实平台主体责任，同时完善投诉举报渠道，提高消费者参与度，推动形成共治格局。
网络餐饮服务关系到千家万户，食品安全是最基本的底线；对“幽灵外卖”发现一起、查处一起——既是对消费者权益的保护——也是对守法经营者的保障。只有监管部门、平台企业和经营主体共同压实责任，才能把网络食品安全防线织得更密，让便捷服务建立在可追溯、可监管、可问责的基础之上。