2022年的时候，中国疾控中心给大家发了个全国营养调查报告，发现咱们中国人每天吃盐量太多了，平均9.3克，足足超标了一倍多。这超标里的70%可不是来自炒菜放的盐，而是吃的那些加工食品和调味料里的隐形盐，比如酱油、咸菜、火腿肠还有挂面。世界卫生组织那边有个World Salt Awareness Week，每年3月14号到20号举行，就是为了提高大家对高盐危害的认识。 为什么要控盐呢？那是因为高钠饮食是全球心血管病死亡的头号饮食因素。研究证明，中国22.3%的脑卒中直接是吃盐多惹的祸。上海蓝十字脑科医院脑血管病科的夏瑾玮博士说了，盐吃多了危害很大：高血压、心血管病、胃癌、骨质疏松甚至儿童缺锌都跟它有关系。 其实想健康生活并不难，《中国居民膳食指南（2022年）》已经给了明确标准：2岁到3岁的孩子每天不能超过2克盐，4岁到6岁最多3克，7岁到10岁4克，11岁以上包括大人最多5克。但是大家平时做菜很难量准，夏博士给出了4点实用建议。第一是买定量盐勺；第二是多吃新鲜天然的食材；第三是买东西要看营养成分表；第四是要定期监测血压、戒烟限酒、多运动。 这次世界减盐周呢，夏瑾玮博士呼吁大家关注自己的食盐摄入量，选择低盐饮食。大家只要每天少吃一点盐就能换来健康的身体。咱们从今天开始行动起来吧，减盐一小步就能换来健康一大步！