厦门思明区市场监管局和湖里区市场监管局联合行动，他们把“回头看”这个任务落实得非常认真。这次突击检查覆盖了从筼筜湖到五缘湾天虹购物中心的热门网红餐厅。执法人员不仅针对食品安全，还深入后厨查验操作规范。他们严格把关每一家店的卫生状况，给“狼群斯”这样的地方强调生熟分开，给“丘岸”检查原材料进货记录。执法人员还给五缘湾天虹购物中心的烤肉店下发了整改通知书，要求立即调低温冰箱温度并分色管理砧板刀具。海底捞也被提醒要重新贴标以追溯保质期。 这个行动共出动了20多位执法人员，覆盖了6家网红餐饮单位。思明区市场监管局和湖里区市场监管局给每一家店都进行了全面检查，没有放过任何一个细节。禾山市场监管所工作人员给海底捞提醒，分装必须重新贴标才能让保质期一目了然。这个夜晚的突击行动让市民们对食品安全更有信心了。 湖里区市场监管局把检查范围扩大到了五缘湾天虹购物中心。他们在情人节预订量飙到40多桌的烤肉店发现了冷冻冰箱温度仅为-11℃，远低于-18℃的标定值；还有砧板刀具混用的情况。湖里区市场监管局当场下发责令整改通知书，要求立即调低冰箱温度并分色管理砧板刀具。这个突击检查不仅仅是为了发现问题，更是为了让市民们在厦门享受浪漫约会时更安心、更有滋有味。 思明区市场监管局把镜头对准了筼筜湖畔的“咖啡一条街”，这里灯火通明、情侣满座。执法人员兵分多路突袭了多家人气餐厅，从后厨到吧台逐项过筛子。在“狼群斯”，检查组先翻健康证再查索证索票；还重点盯防生熟混放问题。在“丘岸”，执法人员把注意力放在约会套餐的原材料进货查验记录上；低温牛排需精准控时控温；自烘面包要严格执行“五专”添加剂管理制度。 这些突击检查不仅仅是给这些网红餐厅一次体检机会，也是为了给市民们一个更安全的消费环境。禾山市场监管所工作人员提醒海底捞：“分装必须重新贴标才能让保质期一目了然。”他们在海底捞火锅发现地面积水湿滑；防滑措施不足；部分解冻分装食材未加贴新标签导致无法追溯保质期问题后发放了一份《监督检查意见书》。 从筼筜湖到五缘湾天虹购物中心，这个夜晚的突击行动共出动执法人员20余人次，覆盖咖啡厅、烤肉店、火锅店等6家网红餐饮单位。下一步，监管部门将对照整改报告开展“回头看”，确保问题不反弹、隐患不回头。这个行动不仅让市民们对食品安全更有信心，也让市民们在厦门享受浪漫约会时更安心、更有滋有味。