今天我要给大家推荐一款特别适合巧克力控的点心，就是这个巧克力流心小立方。把浓郁的巧克力内馅塞进松软的吐司胚里，做成一个迷你的立方体，这口感真的太棒了！每次咬下去，巧克力酱流出来的那一刻，简直就是惊喜连连。这个流心小立方用的是雅斯特滋美酥油和银穗夹心酱C01巧克力味。你想知道怎么做吗？让我给你简单说说。 首先准备种面部分：面包粉2000克、白砂糖50克、水1200克、酵母20克。把这些材料搅拌均匀，室温醒发30分钟，然后放进冰箱冷藏过夜备用。 接下来是主面团的制作：白糖800克、鸡蛋黄750克、牛奶1200克、淡奶油400克。把这些材料跟种面一起搅拌均匀，然后加入过筛后的面包粉3000克、酵母20克、银谷面包改良剂800克，继续搅拌直到面团起筋。这时候加入盐50克、雅斯特滋美酥油1000克和银谷面包柔软800克，把面团充分扩展。 然后是菠萝皮的制作：雅斯特滋美酥油150克、糖粉100克、鸡蛋1个、低筋粉200克、奶粉20克。先把雅斯特滋美酥油和糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后把低筋粉和奶粉加进去搅拌成团。 现在把主面团分成每个200克，松弛30分钟后滚圆。再把菠萝皮分成每个40克压扁包入面团中放入方形吐司模具里。面团醒发到7成的时候放上奥利奥饼干盖好模具盖。最后放进上火200度下火210度的烤箱里烘烤大约23分钟。出炉晾凉后挤入35克银穗夹心酱C01巧克力味，表面撒上糖粉就可以啦！ 这次烘焙师叶干城为我们带来了这款美味的巧克力流心小立方！大家不妨试试看吧！