最近白萝卜大量上市，10元就能买到5斤，真是亲民又实惠。不过，为什么人们会把它和人参相比呢？古人有句话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”这个说法确实把白萝卜的地位提升了不少。而且现在这个季节吃它最适合了，水分足、维生素C含量高，还能起到清热解毒和润肺的作用。 生吃萝卜的好处可不少。它脆嫩香甜，吃起来既清新又爽口。生吃萝卜能够保持活性成分和水分不流失，清热生津的效果最好。过节吃太多油腻的东西或者熬夜上火时，不妨来一盘生啃的萝卜条。这样比喝凉茶温和多了。 给大家介绍个简单的凉拌三丝做法：把萝卜去皮擦丝，加点盐抓匀放置5分钟，挤出水分；然后加生抽、香醋、香油搅拌均匀即可。这个过程只需十分钟左右就能完成。这个做法能给人清爽的口感，让油腻瞬间消失。 虽然生吃很好吃，但有时候我们也可以选择熟吃。熟了之后的白萝卜辣味就没有了，变得温和平顺，老人小孩都可以放心吃。春天空气干燥容易喉咙干痒或者咳嗽的话，来一碗热乎乎的汤就会感觉好多了。 下面给大家推荐几款家常菜汤做法： 1. 白萝卜排骨汤：先把排骨焯水去血沫；然后加姜片、料酒小火炖1.5小时；接着把萝卜块放进锅里再炖20分钟；最后撒上盐就可以出锅了。 2. 清炖牛肉萝卜：牛腩焯水后和姜、葱、料酒一起炖1小时；加入白萝卜继续炖30分钟；撒上盐和香菜就可以出锅了。 3. 萝卜丝豆腐羹：把萝卜丝下锅炒软；加入水烧开；再把嫩豆腐切成块轻轻推进锅里；煮3分钟后勾芡一下就好了。 不同体质和不同季节应该选择不同的吃法。如果体质偏热容易上火的话，多吃点生吃的比较好。而如果脾胃虚寒或者是小孩老人的话，多喝点熟吃的就比较温和了。春天换季的时候建议两种吃法搭配着吃。 平时养成吃萝卜的习惯也很好。早上空腹嚼几片生萝卜相当于给肠道做一次大扫除。 炖汤时最后放盐能够减少水分渗出，让萝卜更软烂一点。 凉拌剩下来的萝卜皮也别扔了，切成薄片蘸酱当零食吃也是不错的选择哦！ 总之把10元钱的健康吃出“人参价”真的不是梦想呢！从农田到餐桌只需要几天时间就完成了。 春季换季的时候不妨把这个当做每天的任务吧：早上吃一块清脆爽口的生萝卜；晚上喝一碗热乎乎的汤给免疫系统添一份底气。