校园食品安全关系到每一名学生的健康，是学校后勤工作的重点。新学期伊始，福州三中西湖校区召开食品安全工作现场办公会，对食堂工作作出系统部署。学校食品安全管理员会上汇报了上学期食堂运行情况，围绕食材采购、卫生防疫和规范操作等环节进行梳理总结，为新学期工作衔接打下基础。基于复盘情况，学校明确了新学期五项重点安排：严格落实食品安全日管控、周排查、月调度制度，推动全流程闭环管理；定期组织食品安全事故应急处置演练，提升现场处置能力；规范大宗食材询价采购，确保食材质量可靠、价格合理；每月开展食堂台账审查，做到记录完整、过程可查、责任可追；定期召开膳食监督委员会会议——听取师生意见——持续改进食堂服务。食品安全总监就大宗食材采购与安全管理提出要求：在采购环节，深入规范询价流程，细化询价内容，优化询价方式，完整留存过程材料，确保采购公开透明、合规高效；在安全管理上，严格执行食品安全负面清单自查，抓牢食材入库验收，规范食品留样，强化从业人员健康证管理和日常培训，从人员、原料、流程、环境等环节提升风险防控水平。学校校长在总结讲话中强调，召开此次现场办公会旨在统一认识、压实责任，让学生吃得安全、吃得健康、吃得满意，是学校与食堂的共同目标。食堂工作要更贴近学生需求，及时听取反馈，关注口味偏好，丰富菜品、提升品质，让校园食堂成为学生安心、家长放心的保障。结合春季气温回升、肠道传染病易发的特点，校长要求食堂持续强化食品安全意识，严格执行食材清洗、加工、烹饪各项规范，做到生熟分开、食品加膜加盖、操作有序；同时加强操作间、餐厅、储物间环境卫生，落实防蚊虫、防尘、防鼠等措施，从源头减少隐患，守住校园食品安全底线。此次现场办公会进一步明确了新学期工作目标，细化了任务要求，压实了管理责任。学校表示，将持续加强食堂常态化、精细化管理，提升餐饮服务质量，保障全校师生饮食安全。
食品安全是最基础的公共安全之一，校园更不能松懈。把制度落实到位、把流程管理到位、把责任压紧压实，既是对学生健康的守护，也是对教育秩序稳定的保障。坚持常态治理、强化风险意识、推动协同共治，才能让校园“舌尖上的安全”真正落到实处、形成长效。