在消费升级与文旅融合的推动下，西北地区正以特色美食为抓手，重塑旅游产业链。以青甘大环线为例，这条全长3000余公里的线路近期推出标准化跟团游产品，将张掖丹霞、敦煌莫高窟等世界级景观与地方饮食文化串联起来。行程设计显示，从兰州牛肉面到青海牦牛肉，每日餐饮安排都与当日游览路线相匹配，形成“景中食、食中游”的沉浸式体验。
旅游竞争归根结底在于服务与体验。青甘大环线走热提示各地：把地方风味作为可持续经营的文化资源，把团队产品当作口碑产品来打磨，才能让“风景可看、味道可记、服务可信”成为常态，实现游客满意与地方增收的双赢。