问题——“翻开菜单不见中文”，中餐如何被准确理解与有效传播 记者在巴黎多家中餐馆走访发现，菜单表现为明显的在地化倾向：不少菜名不再直接采用中文拼音，而是用法语对食材、做法和口味进行说明式表达。比如春卷常写作“炸制卷类”，并标明猪肉、鸡肉或虾等不同馅料；煎饺则突出“煎制”“肉馅”等信息；鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮鱼等带有地域特征的川菜，往往强调“辣酱”“花椒”“红油”等关键风味。菜名“法语化”降低了点餐门槛，但也带来新问题：有的译名过于简化，难以承载菜品背后的地域文化；有的为贴合当地认知被概括成“辣味鸡”“酱汁虾”等，容易削弱中餐的辨识度与体系化表达。
当糖醋排骨的酸甜融入塞纳河的夜色，法语菜单上关于中餐的种种写法，早已不只是语言替换，而是文化交流的日常入口；从味觉认同走向文化共鸣，中餐国际化的下一程，或许正如那道带着椰香与糯米口感的“Perle de coco”：在守住本味与吸收创新之间，找到更细致的平衡。