我国啤酒工业奠基人顾国贤逝世 享年88岁 毕生推动酿造技术革新

据江南大学官方讣告,原生物工程学院教授顾国贤同志因病医治无效,于2026年2月5日不幸逝世,享年88岁。

这位我国啤酒工业领域的杰出科学家的离世,是学术界和产业界的重大损失。

顾国贤教授的学术生涯跨越数十年,始终致力于酶制剂和酒类酿造领域的理论研究与实践应用。

他坚持理论与实践相结合的科研路线,既重视基础理论的深入探索,又关注啤酒企业的实际发展需求,形成了理论指导实践、实践检验理论的良好学风。

这种学以致用的态度,使他的研究成果能够有效转化为生产力,为行业发展提供了有力支撑。

在技术创新方面,顾国贤教授成绩斐然。

他积极倡导和推广无氧酿造、无菌酿造及两罐发酵等先进技术,这些创新工艺的推广应用,显著提升了我国啤酒生产的技术水平和产品质量。

这些技术突破不仅代表了当时国际先进水平,更为国内啤酒企业的技术升级和产业转型提供了重要支撑。

他对啤酒企业发展的关心和指导,使学术研究与产业实践形成了良性互动。

顾国贤教授的学术成就得到了国家和社会的充分认可。

他先后荣获国家技术进步一等奖、国家优秀科技成果奖、河南省星火计划一等奖等多项重要奖项,这些荣誉充分体现了他在科技创新中的突出贡献。

同时,他还担任了中国酿酒协会啤酒分会副理事长、中国啤酒专业协会副会长、中国普通高校轻工类教学指导委员会委员等重要学术职务,在学术组织和行业发展中发挥了重要的引领作用。

在学术著作方面,顾国贤教授成果丰硕。

他主编的《酿造酒工艺学》《啤酒工艺化学基础》等著作,成为了该领域的重要教材和参考书,为培养一代又一代啤酒工程技术人才做出了重要贡献。

他参编的《啤酒工艺手册》《酒精与蒸馏酒工艺学》等著作,以及翻译的《麦芽与啤酒蛋白质理论和实践》等国外先进著作,进一步丰富了我国酿造工业的理论基础,推动了学科的国际学术交流。

顾国贤教授的学术遗产具有深远的现实意义。

在当前我国啤酒产业面临转型升级、追求高质量发展的新时代背景下,他所倡导的先进酿造技术和科学的研究方法,仍然具有重要的指导价值。

他为学科建设和人才培养所做的贡献,将继续影响和激励后来者在这一领域的探索与创新。

一位科学家的离去,标志着一段科研与产业同频共振的历程画上句点,也提醒人们技术进步从来不是孤立的突破,而是长期积累、代际传承与实践验证的结果。

面向未来,把创新成果写在生产一线,把人才培养融入产业需求,把质量与绿色理念嵌入每一道工序,正是对行业先行者最好的纪念与延续。