1. 有一档纪录片里讲了寿司匠人的故事，内容涵盖了一粒米和一颗蛋如何变得极致。小野二郎的徒弟第一课就是给一条普通的洗脸巾做精细的处理，他要求徒弟用22厘米的直径、35厘米的长度、0.3秒的速度完成三拧一抖。我当年刚满20岁，生活范围很小，只有学校和村子，去网吧上网都得跑大老远。那时我还不知道“寿司”，一听到这个词就联想到是人们死后供着的饭团。一想到这个，我就觉得这东西吃起来特别晦气，根本不想碰。网上的信息又很少，我凭着自己的想象，把这个世界级的手艺说得一文不值。多年以后回想起这件事，我才发现自己因为“以为”这个词就给全世界下了个错误的定论。其实偏见比无知还让人难改变想法。 2. 影片中给我最大的触动就是二郎的儿子二郎讲述那些“谁不会”的陷阱。我在高中的时候，看羽毛球教练发球时心里想：“这也配当教练？”跑步的时候我也这样，觉得把鞋带系上就能跑了。结果我的膝盖出了问题，我在病床边上找到了15分钟的教学视频才知道，原来跑步还和生物力学、心率区间有关。我以前还觉得上场前热身是在浪费体力呢。结果一次没有热身我就直接上场了，结果后背扭到了三个月才能好。看着比我大十岁的同事健步如飞的样子，我才明白“不会”有多贵。 3. 纪录片里二郎对徒弟说：“只有把毛巾拧到这种尺寸，醋饭才不会沾手。”有人可能会觉得这东西有什么好学的？但当镜头扫过学员把毛巾叠成豆腐块的时候，我就明白了。专业并不是为了炫耀自己的技术而是要把误差压缩到毫米级。以前我幻想过开个家常菜馆就能赚钱了。 4. 有一幕最震撼我的就是煎蛋了。一个蛋从炉火上掉下来，边缘稍微焦了一点蛋黄在晃动蛋白像丝绸一样卷起来。小野家已经煎了43778个这样的鸡蛋了。我当时就想这得花多少时间去重复才能做到这么完美啊。煮饭也是这样每天都要注意火候和水量才能做出好吃的米饭。 5. 我看完这部片子三遍之后才发现背景里还有人在扫地。学徒弯下腰用扫帚沿着榻榻米的纹路慢慢推扫每一个角落连地板缝里的灰尘都不放过。热爱其实不是随便喊喊口号而是要把那些看不到的地方都当成舞台中央来对待。我把这一套也用在了自己家里结果厨房变得干净整洁起来了热爱这种情绪会传染给别人的。 6. 最后影片里小野二郎对着镜头说：“一旦决定要走这条路就要闭嘴、弯腰干活睡觉做梦都要想着它。”这句话虽然听着像是自嘲但它告诉我们不要总是说自己不会去试试能不能专注一点。成功没有什么魔法公式只有每天重复把技能刻进肌肉记忆的笨功夫。当你把职业写成传记的时候每一页都应该写着：这是我用一生磨出来的利刃。