把家里的龙眼放久了，总是觉得可惜。每次看着新鲜的龙眼就几天坏了，实在不忍心扔掉。这次我把它给利用起来了，用一个电饭煲搞定。刚摘下来的新鲜龙眼，饱满圆润，剥开皮，果肉晶莹剔透，吃一口清甜回甘，这就是这个季节的甜蜜。但是新鲜的龙眼保质期短，放个两三天就变软发霉了，放到冰箱也保存不了多久。 所以我决定把它变成龙眼干，这样就能把每一颗龙眼的价值都发挥出来。电饭煲是家里最常见的厨房用具，这次我用它把新鲜龙眼变成香甜有嚼劲的龙眼干。用它做出来的东西比外面买的还好吃，零技巧、零失败。 很多人觉得自制龙眼干麻烦，要去暴晒或者用烤箱烤，受到天气影响还容易晒坏或者烤焦。但是用电饭煲做就简单多了，完全不用看顾也不需要复杂的火候。电饭煲的保温功能很温和，慢慢烘干水分，保留果肉的软糯清甜。 我先准备好材料：新鲜饱满的龙眼和一台有保温功能的电饭煲。处理好的龙眼要洗干净晾干或者擦干，这样才能让烘干时间缩短和防止内胆生锈。然后把龙眼均匀倒入内胆，不要装太满。全程不要盖盖子！盖盖子会让水分散不出去，导致龙眼软烂发黑。 然后按下保温键等待就行了，每五六个小时用筷子轻轻翻动一次。这个过程大约需要3天时间，根据具体情况调整。最后把做好的龙眼干取出晾凉后装入密封罐保存起来。 这样做出来的东西无添加糖和防腐剂，甜而不腻。平时当零食吃很不错，泡水煮粥也很合适。这次给我家省下了不少钱，也没让这个季节的甜蜜溜走。大家有空也可以试试看吧！