别说香椿炒蛋不起眼，它的作用可大着呢，比什么大道理都管用。帕斯卡尔在《思想录》里写的，“人类不快乐的唯一原因，是他不知道如何安静地待在自己的房间里。”有天我在厨房炒香椿，闻到那股香味，突然想起这句话。香椿这味确实挺冲的，有人爱吃，有人受不了。我妈就不喜欢，她每次都会抱怨说像杀虫剂。不过我也不怎么听，该怎么弄还怎么弄。水烧开把香椿焯一下，捞出来切碎加点鸡蛋，倒进锅里一炒，香味就变了。那种生香椿的冲劲儿没了，变成了温柔的焦香。我端上桌慢慢吃起来。现在吃饭都太快了，早午餐都在匆忙中度过。可香椿不一样，它让我慢下来了。吃饭的时候我没法分心干别的事儿，这味道就像把我的注意力拽回来了。 这次吃香椿让我想到一个心理学词——“感官锚定”，就是说注意力集中在身体上时大脑就会安静下来。香椿就是我的锚。它霸道到我只能想一件事——嚼、咽。一盘香椿炒蛋我吃了快二十分钟。吃完之后心里特别安静。我们这代人总是被教育要快点干这干那，升职成功都得快得像飞起来。可最后连自己吃饭的时候在想什么都不知道了。 这次春分的鲜味给了我们一个理由去认真对待吃饭这件事。不是为了节食搭配营养打卡拍照，而是单纯为了满足舌头去品尝一口食物。盘子空了我坐下来发呆一会儿，那个味道还在嘴里慢慢散去。小时候外婆说“吃了春菜眼睛就亮了”，我当时不相信现在觉得她说的可能是心眼亮了。