问题:如何让特色产业从“节庆热”走向“全年旺”,是许多沿海乡村推进产业振兴与共同富裕的共同挑战;过去,一些地方的农产品销售依赖季节和线下渠道,品牌辨识度不高、产业链短、附加值低,难以形成稳定的就业和持续收入。如何让传统技艺和地方特色与现代市场对接,既保留文化根脉,又提升产业竞争力,成为解决问题的关键。 原因:白峰年糕从地方小吃发展为区域名片,关键于产品力和文化力的结合。一上,传统水磨手工工艺保证了口感和品质的稳定性,为市场提供了可持续的基础;另一方面,年糕寄托着节庆记忆和家庭文化,具有天然的传播优势。近年来,消费需求从“吃饱”转向“吃好、吃出文化”,文旅消费也从“打卡式”转向“沉浸式”,为传统美食创造了更大的增值空间。加上交通条件改善和周边城市群的消费外溢,地方特色产品有了更广阔的市场机会。 影响:本届集市以“糕香沁万心·峰味润新年”为主题,主打年糕产品,同时整合“山海好物”,打造一站式年货消费场景。年糕品类更加丰富,满足多样化需求;烤菜年糕、米馒头等传统小吃与各地风味同台展示,提升集市吸引力;雀舌茶叶、蘑菇、海盐等农特产品集中展销,拓宽了农户和经营主体的销售渠道。文化活动同样丰富,舞龙、民乐、戏曲轮番上演,书法、泥塑、漆塑等非遗技艺现场展示,将文化体验转化为消费动力。据主办方统计,截至1月31日,活动吸引游客超5万人次,年糕销量达120万斤,特色农产品销售额超60万元,民宿、农家乐等对应的产业收入超80万元,展现了“节庆流量”对“产业增量”的带动作用。 对策:白峰的探索可总结为三条路径。一是以节庆平台强化品牌叙事。连续举办十二届的集市形成了稳定的消费节点,结合非遗体验和民俗展演,让产品从“好吃”升级为“有故事、可传播”。二是以组团发展优化产业布局。白峰街道推出“峰潮蓝湾”上阳山海田园片区和“小门Xin共富向未来”片区示范线,整合资源,提升乡村经营主体的组织化程度。三是以数字渠道拓展市场。“e仑同心圆”助农直播通过展示制作工艺和文化内涵,结合专属优惠,实现“线上引流、线下消费”的联动,帮助小微经营主体降低获客成本。 前景:要让“年糕经济”高质量发展,需将短期热度转化为长期产业能力。未来可在标准化与差异化之间寻找平衡:提升品质、食品安全和物流能力,增强跨区域销售;创新口味和消费场景,丰富产品矩阵。围绕“从一块年糕到一条产业链”的思路,拓展稻米种植、加工、文创、研学、民宿等环节,形成更稳定的就业和收入来源。同时,鼓励返乡青年、农技人员和文化从业者参与产业升级,将“人气”转化为“留人”,将“流量”转化为“留量”。面对市场不确定性,只有持续提升供给质量、完善组织化程度、增强抗风险能力,才能让特色产业真正成为共同富裕的可持续支撑。
从农家作坊到现代集市,北仑年糕的产业化之路展现了中国乡村的转型智慧。当非遗技艺遇上数字经济,当地方特产链接全球市场,乡村振兴有了更多可能性。这片土地的实践证明,共同富裕的本质是让每个地方找到自己的“发展密码”,在坚守与创新中实现可持续的未来。