在浙东丘陵的青山绿水间，宁海县茶院镇铜岭脚村的晾晒场上，一排排晶莹剔透的番薯面正沐浴着秋日暖阳。
这些被誉为"土中黄金"的传统美食，见证了当地农业产业转型升级的生动实践。
作为宁海县新晋非物质文化遗产，番薯面制作技艺面临传承与发展的双重挑战。
传统制作需经历洗薯、磨粉、沉淀等十余道工序，对天气条件依赖性强，生产效率低下。
村民回忆，过去遇到阴雨天气，常因无法晾晒导致整批原料报废，年产量长期徘徊在家庭作坊水平。
转机出现在2018年。
当地政府将番薯面产业纳入特色农业发展规划，通过"非遗+产业"模式破解发展瓶颈。
宁友农业公司引入智能化烘干设备，使生产周期缩短40%，产品合格率提升至98%。
同时建立标准化生产体系，将老师傅的匠人经验转化为可量化的技术参数。
产业升级带来显著经济效益。
目前铜岭脚村已形成300亩番薯种植基地，年产优质番薯面50余吨，带动120户农户年均增收2.3万元。
产品通过电商平台销往长三角地区，成为高端餐饮市场的特色食材。
更可贵的是，年轻一代开始返乡学习技艺，使非遗传承后继有人。
中国农业科学院农产品加工研究所专家指出，铜岭脚村的实践具有示范意义：一方面保留传统工艺的文化基因，另一方面通过适度技术改造提升产业效能。
这种"守正创新"的发展路径，为同类地区提供了可借鉴的经验。
展望未来，当地计划延伸产业链条，开发番薯面预制菜、休闲食品等衍生产品，并建设非遗体验馆发展乡村旅游。
县农业农村局负责人表示，将把番薯面产业打造成为"一村一品"的标杆，预计三年内实现产值翻番。
一碗面条，连着技艺的传承，也连着百姓的生计。
把传统工艺的精髓留住，把现代生产的短板补齐，让“土中黄金”既守得住乡愁、也撑得起产业，正是当下推进乡村全面振兴的题中之义。
铜岭脚番薯面的实践表明，非遗不是被供在橱窗里的记忆，更可以成为通向共同富裕的现实路径。