春季真的要尝尝“清痰菜”，太营养，错过了真可惜。春季就是万物复苏的时候，人的身体也需要调整和养护，现在这个时候气候多变，呼吸道容易出问题，比如咳嗽痰多。所以选些清热化痰、润肺腑的食材吃一下就很重要。这次我就给大家分享3种春季必吃的“清痰菜”，有百合、莲藕和马蹄。 先说说百合吧，味道清新甜美的同时还能润肺安神。西芹百合炒虾仁这道菜就不错，准备鲜百合2个、西芹2根、虾仁200克等食材把它们准备好了。 1. 百合掰成瓣后焯水备用。 2. 西芹切小段。 3. 虾仁用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。 4. 生姜切丝，大蒜切末。 热锅凉油先把姜丝和蒜末炒香再加入虾仁翻炒变色后盛出来备用。接下来加入西芹翻炒一下再加入百合一起翻炒均匀。最后把虾仁倒进去和百合西芹一块翻炒几分钟加盐调味出锅。 还有就是把干百合30克、莲子30克、大米100克还有适量冰糖一起煮粥也非常不错。把这些东西泡好然后放进锅里煮30-40分钟再加点冰糖煮一下味道非常棒。 莲藕的口感清新还有清热凉血的功效呢！莲藕排骨汤这道菜很健康又美味。准备好莲藕1节、排骨500克、生姜块还有料酒和盐之类的调料就好。 1. 排骨焯水去除浮沫洗干净。 2. 莲藕切块，生姜切片。 3. 排骨莲藕和生姜一起放进砂锅煮1-1.5小时直到软烂加盐调味即可。 这个季节要是口干舌燥就试试马蹄吧！马蹄玉米胡萝卜汤能帮助缓解口渴呢！准备好马蹄10个、玉米1根、胡萝卜1根还有猪骨500克等食材就可以了。 1. 猪骨焯水去除浮沫洗干净。 2. 马蹄削皮切碎。 3. 玉米切小段，胡萝卜切块。 4. 把所有食材放进砂锅煮开后转小火煮1-1.5小时加盐调味即可。 还有就是用马蹄做个马蹄糕也很不错啊！准备好500克新鲜马蹄、200克马蹄粉还有150克白糖就能开始做了。 1. 把新鲜马蹄切碎备用。 2. 马蹄粉加适量清水搅拌均匀制成浆糊备用。 3. 锅里面加清水放白糖煮开后放入切碎的马蹄继续煮2-3分钟。 4. 然后把煮好的糖水慢慢倒入浆糊中一边倒一边搅拌均匀倒入模具里蒸20-25分钟直到熟透就可以拿出来切块食用啦！ 这个季节不妨多吃点百合、莲藕和马蹄，用它们做美味又健康的菜肴吧！