你是不是也觉得夏天一到食欲就不太好了？别担心，万大厨给你支两招，简单两道清爽小炒就能帮你找回胃口。这两道菜用了两种不一样的肉，做好了既不腻又健康，能让你一下子就把胃里的开关从待机转到高速档。 咱们先来看看第一道菜茭白炒牛肉。茭白又叫茭笋，就像“水中参”，高纤维低热量，夏天吃它等于给肠道做一次冷敷。这道菜真的是颜值在线，入口先是青椒的刺激味，中间是茭白的清甜，最后还能尝到牛肉的醇厚。做法也很简单，备齐卤牛肉、茭白、青椒和葱段就行了。步骤分三步：热锅凉油炒香牛肉加酱油上色；再把茭白片下锅加料酒调味；最后大火快炒15秒倒上青椒和葱段就关火装盘。看着碧绿的青椒、雪白的茭白还有深棕色的牛肉摆在盘子里，视觉上就能先降降温。 第二道菜白玉黄瓜烧肉也特别清爽。白玉黄瓜跟普通黄瓜不一样，全身乳白泛青的样子很好看，口感更甜爽还没苦涩感。这道菜搭配五花肉大火快炒，感觉就像骄阳里吹来的凉风一样舒服。准备好白玉黄瓜、五花肉还有黑木耳就能做了。先把五花肉煸出油香加调料炒上色；再放入黄瓜块调味勾个薄芡；最后放黑木耳大火炒30秒就出锅装盘。 其实做美食就是让不同的食材自己“谈恋爱”。就像《舌尖上的中国》说的那样：人间烟火气最能抚慰人心。今晚赶紧试试看这两道小炒吧，一定能帮你赶走暑气。