最近网上好多关于山姆三文鱼不能生吃的消息，大家都在讨论这个事儿。很多生鲜APP也跟进了，直接在产品页面标注“可生食GB10136标准”，客服说这是运营部门新加上去的。其实我一直以为山姆卖的三文鱼都能直接生吃，结果3月20日我才发现，很多人买回家当刺身吃的时候才注意到，原来包装上写着“加热后烹饪食用”。我朋友就跟我吐槽说，吃了这么多年才发现自己一直吃错了。我赶紧查了一下盒马鲜生和朴朴超市的APP，果然这些平台现在都把“可生食GB10136标准”标出来了。最近跟山姆相关的话题特别火，“不能生吃”、“标准不符”，搞得人心惶惶的。记者去了现场找了几家超市了解情况。结果发现，朴朴超市APP里有一款“冰鲜三文鱼切片”，买家之前都以为是直接能吃的刺身，但现在详细页面上已经加上了“可生食GB10136标准”。我赶紧去查了一下，发现盒马鲜生和朴朴超市确实都这么标注了。 记者还特意去问了朴朴超市的客服，对方说这款产品是可生食的，执行标准就是GB10136。不过有个问题挺有意思的，客服说这个标准一直都有，可能以前没放在显眼的位置上，这次是运营部门新增上去的。我有点晕头转向了。这就让人有点懵圈了。 这事闹得这么大还有个背景：大家一直以为三文鱼都能生吃呢！其实按照官方说法，“加热后烹饪食用”的小字确实容易被忽略。 扬子晚报那边也报了这条消息：工作人员回应说虽然写着加热后烹饪食用，但其实这款产品可以直接生吃并且符合安全标准。但是经过记者进一步核查发现问题了：山姆那款产品执行的标准是GB2733-2015，这是针对鲜冻动物性水产品的卫生标准；而GB10136-2015才是专门针对可生食水产品的国家强制标准。 菌落和寄生虫的管控要求差异挺大的！所以这才引发了这么多消费者的恐慌。 我也记起来了李先生的遭遇：他之前在朴朴超市APP买过“冰鲜三文鱼切片”，觉得是刺身直接吃了；后来关注到了相关讨论后才想起以前买的事。 记者又给朴朴超市人工客服打了电话确认了一下：这款切片确实是可生食产品；标准一直都有；就是没把标注放在显眼的位置上——这都是运营部门新增上去的！ 事情发展到现在基本上就是这样：很多人吃了很多年才发现自己一直吃错了；各大平台也开始赶紧加上明确标注了；“可生食GB10136标准”的字眼现在越来越多了；关于食品安全的话题还在继续发酵着……