春天是个吃水果的好时候，咱们在家做发面饼的时候，把应季的香蕉和蓝莓放进去，不仅味道好，还特别应景。今天就给大家分享一个不用油也不用糖的蓝莓香蕉发面饼做法，松软香甜，连着吃一周都不腻。这个发面饼主要用到了普通的中筋面粉和酵母粉，还有温水、熟透的香蕉和新鲜的蓝莓。水温和面团的状态是关键，先把面粉和酵母粉混合均匀，然后慢慢倒入温水搅拌成比较稀软粘手的面糊。接着把面糊放进温暖的地方发酵，等到体积变大、内部充满蜂窝组织就好了。 发酵的时候咱们可以准备一下水果，香蕉去皮压成泥，蓝莓清洗干净沥干水分备用。面团发好后，把香蕉泥倒进去轻轻翻拌均匀，再把蓝莓也倒进去拌匀。整个过程动作要轻柔，别把面团里的气体都排掉了。 准备工作做完了咱们就开始烙饼。平底锅不用刷油直接放灶上加热一下，把面糊全部倒进去用锅铲整理平整摊成圆形。盖盖子用中小火慢慢烙几分钟，看看底部有没有变成金黄色定型了就能翻面了。翻面后继续盖盖子烙另一面直到两面都金黄色。判断熟透了可以用手指按压一下表面能回弹就可以关火出锅了。 做好的饼稍微晾一下热气切开看看内部组织蓬松得很，熟透的蓝莓爆浆混合着香蕉香气非常诱人。热吃口感最好松软香甜要是吃不完凉了再加热一下味道也不错。这个做法简单材料普通但味道很讨喜最大的特点就是利用了水果本身的甜味减少了精制糖摄入也不放油更健康适合老人孩子还有关注健康饮食的朋友来尝试当作早餐或者下午茶点心都很合适。