随着春节临近，年货采购进入高峰期。记者近日走访多家商场发现，曾经常见于街边的小食炒货和坚果，如今在商超专柜里更像“轻奢消费品”。基础炒货如瓜子、花生的售价已到23.8元每斤；开心果、腰果、松子等坚果产品普遍接近100元每斤，手剥松子更是达到218元每斤。与去年同期相比，整体价格上涨超过20%，引发不少消费者讨论。 价格走高背后有多重因素。首先，消费升级带动渠道变化，高端炒货品牌进入商场和购物中心后，租金、装修、人工等成本上升，最终反映在售价上。其次，原料与工艺升级推高成本。一些品牌通过提高标准增强竞争力，例如将每斤瓜子的粒数控制在2000粒以内，精细化筛选和管理都会增加生产投入。此外，春节是传统消费旺季，坚果和炒货作为常见年货，短期需求集中释放，在供需偏紧的情况下也会推高价格。 从市场规模看，坚果礼盒已成为春节年货消费的重要品类。国际坚果及干果协会数据显示，中国消费者年均消费坚果果仁约800万吨，占全球产量的15%。在2025年休闲零食品类中，坚果礼盒的消费热度位居前列。某连锁零售品牌数据显示，自2025年底以来，坚果礼盒销量同比增长168%。艾媒咨询的调查显示，超过80%的消费者月均购买炒货的花费集中在20元至100元区间，且每月购买一次及以上的消费者占比最高，说明炒货正在更多进入日常消费场景。 然而，市场升温也暴露出一些行业问题。产品同质化较为突出，市面上不少产品在口味、包装上相似，缺少差异化。更受关注的是部分礼盒的品牌溢价偏高，一些企业依赖包装和营销拉高价格，出现“看起来贵、内容一般”的情况，成为消费者投诉的集中点。这不仅影响购买体验，也容易透支行业的口碑。 面对这些问题，行业需要调整思路。企业应守住品质底线，让产品质量与价格相匹配，减少过度包装和虚高定价；同时加大研发与创新，推出更贴合消费需求的新口味、新组合，缓解同质化竞争。此外，建立更透明、可解释的定价方式也很关键，通过清晰标注规格与品质信息，减少信息不对称，逐步建立长期信任。
从街边摊到商超专柜，炒货身价的变化折射出消费市场的升级。当“吃得健康”成为更多人的选择，价格与价值如何匹配就更受关注。监管部门可深入完善标准与规范，企业也应回到产品本身，让承载年味的炒货既保留烟火气，也经得起品质与价格的检验。这或许才是春节消费应有的温度与分量。