一个菠萝蕴含了无尽的可能性，从餐桌到甜品台，只要动动脑筋，就能创造出许多新吃法。先来讲讲简单又纯粹的吃法。 把菠萝切成小块，直接尝上一口，甜美的果香味扑鼻而来。这是任何复杂做法都替代不了的简单快乐。要是你担心菠萝太涩的话，把切好的果肉放入淡盐水中浸泡十分钟，既可以去除酸味，又能起到杀菌作用，吃起来口感更柔和。 接下来就给你介绍几种入菜的做法。把菠萝放进锅里热烹一下，果香就能牢牢锁进菜里了。比如粤菜里的“咕咾肉”，就是用酸甜酱汁包裹着酥脆的五花肉，再配上一口清甜的菠萝肉，肥肉的油腻感瞬间就被抵消了。 菠萝炒饭本身就带有一股果香味道，每一粒米饭都裹上了金黄的果油。如果你想升级一下口感，可以尝试椰汁菠萝饭或者无米版藜麦炒饭。这样一来既减少了负担，也能满足对碳水化合物的渴望。 还有一种原盅蒸出来的糯米。把糯米填进挖空的菠萝壳中，大火蒸熟后，果香就会渗入米粒中。端上桌一看，就像是一个小盆景似的很有颜值，非常适合用来招待客人。 再来说说甜品和饮品部分。烤菠萝撒上一点肉桂粉就特别诱人。带着焦糖化的果糖香味冲过来，无论是趁热吃还是等冷了吃都特别过瘾。冰品界也有“双生花”呢：菠萝冰淇淋绵密细腻，菠萝派酥皮脆得掉渣；冻成冰沙再淋上椰奶就成了解暑利器。 粤式奶油菠萝冻是淡奶油与菠萝汁慢慢勾芡成的。冷藏后像布丁一样颤巍巍地抖动着，入口即化，奶香和果香在舌尖交织缠绕。 最后来个快手饮品三连击吧：鲜榨的菠萝汁直接喝已经很爽；兑入浓稠的酸奶就是“热带风暴”；再加上两勺燕麦就是低卡版的能量饮料了。 再给你讲几个创意升级的点子。烤肉的时候摆一盘冰镇的菠萝块儿，夹上一块肥羊或肥牛吃下去酸甜感瞬间唤醒味蕾。再喝一口冰啤酒，油腻感马上就没了。 挖空的菠萝壳也可以当成天然容器用：把炒饭、慕斯或者布丁放进里面去拍照非常好看自带“水果碗”滤镜朋友圈点赞绝对多很多。 小贴士来了：不想泡盐水？试试这两招：用开水烫1到2分钟表皮温热就可以捞出来了涩味立减；直接整只烤15分钟高温让蛋白酶失活入口软糯不麻嘴。 一个菠萝从去皮到上桌花样多得数不清下次看到它别只想着削皮切块换种做法就是换种夏天的味道！