问题——从“喝咖啡”到“品文化”，城市如何把一杯咖啡做成产业？ 近年来，国内咖啡消费加速普及，市场规模扩容的同时，同质化竞争、成本压力、品牌辨识度不足等问题也随之显现；对不少城市而言，咖啡不再只是单一饮品，而是连接消费、社交、文旅与制造的综合载体。如何把“人气”沉淀为“产业”，把“流量”转化为“增量”，成为各地发展咖啡经济必须回答的现实课题。 原因——侨乡的开放基因叠加制造基础，为江门提供独特解法 3月5日至8日，2026中国侨都（江门）咖啡文化节将在五邑华侨广场举办，主办方将以节会为平台汇聚咖啡风味、品牌展示与交流体验。首位中国籍世界拉花冠军梁凡在回顾个人成长与竞技经历时指出，比赛的价值不仅在于技术较量，更在于推动从业者持续迭代技能、视野与行业认知。站在产业视角看江门，梁凡认为，侨乡天然具备连接世界的信息网络与文化交融优势，有利于更快吸收国际潮流、形成开放包容的消费场景与产品表达。 更重要的是产业“底盘”。经过多年发展，江门逐步形成较为完整的咖啡产业链及配套体系，覆盖咖啡豆烘焙加工、咖啡机械设备研发制造、咖啡器具及零配件生产等领域。数据显示，江门现有咖啡烘焙工厂21家，年咖啡豆烘焙产能超过1万吨；咖啡器具及零配件生产企业超过350家，是全球重要的咖啡手冲壶生产基地之一。实体制造与消费市场相互支撑，使江门具备“从原料到器具、从门店到供应链”的综合竞争力。 影响——节会与赛事带动“看得见的热度”，也孕育“可持续的价值” 梁凡在与本地咖啡从业者交流中注意到，江门咖啡节参与主体类型多元，既有乳品原料企业、设备厂商，也有独立咖啡店与连锁品牌，体现出产业链协同的基础。同时，不少门店在特调饮品、风味融合与视觉呈现上持续创新，契合当下年轻消费群体对“体验感”“社交属性”“情绪价值”的需求。业内普遍认为，节会活动不仅能提升城市消费活力与文旅吸引力，更能为品牌、制造企业与渠道端搭建对接平台，推动标准化、产品研发和供应体系优化，进而提高行业整体的抗风险能力。 对策——以“产品力+人才力+链接力”破局，形成良性竞争生态 面对行业竞争加剧，梁凡认为所谓“内卷”本质是发展迭代的过程，压力将倒逼行业回到产品与服务本身。其一，强化产品力。围绕咖啡豆烘焙、萃取技术、风味研发与消费场景，提升稳定性与创新性，让“好喝、好看、好体验”形成可复购的竞争力。其二，壮大人才力。以赛事、培训、交流为抓手，鼓励咖啡师与门店主理人走上更高水平的展示平台，在比拼中学习、在交流中进步，让专业价值被更多人看见。其三，放大链接力。依托侨乡优势，用好海外侨胞、跨境渠道与国际展会资源，推动设备器具、烘焙加工与门店品牌更好“走出去”，同时引入优质原料、理念与合作伙伴，形成双向开放格局。 前景——从“侨都咖啡”走向“世界共享”，江门仍有更大想象空间 当前咖啡在不同城市承担着不同功能：既是通勤提神的日常饮品，也是休闲社交的生活方式载体。梁凡判断，江门在开放基因、制造配套与消费创新的叠加下，具备把咖啡做成城市名片和产业增长点的条件。随着咖啡文化节等平台持续举办，若能继续完善标准体系、提升品牌传播能力、深化“咖啡+文旅+制造”融合，江门有望把产业链优势转化为品牌影响力与市场竞争力，带动更多企业与从业者在更广阔舞台实现突破。
咖啡产业的发展见证了江门作为侨乡的开放包容和创新精神；从梁凡的世界冠军之路到江门完整的产业链条——再到每家咖啡店的创意探索——都指向同一个方向：江门正在用咖啡该国际化饮品讲述属于自己的故事。侨都的文化基因、产业基础和创新精神的结合，正在为中国咖啡产业贡献新的力量。可以预见，侨都咖啡将在国际舞台上绽放更加耀眼的光彩。