春季气温回升，微生物繁殖加快，食品腐败变质风险随之上升；学校食堂日均供餐人数众多，一旦出现食品安全事故，影响范围广、社会影响大。基于该现实，北海市海城区市场监管局将校园食堂和校外供餐单位列为重点检查对象，采取系统性、全覆盖的监管措施。 执法人员深入校园食堂后厨，对食品采购、储存、加工、供应等全链条进行逐项核查。重点检查食品采购索证索票及进货查验流程是否规范，确保食材来源可追溯。同时检查食品存储温度、环境卫生是否达标，严防储存环节发生变质。对从业人员健康证、餐饮具清洗消毒、食品留样规范性进行严格核验，确保防鼠、防蝇、防虫等"三防"设施完备有效。 针对检查中发现的问题，执法人员采取即时反馈、现场指导的方式，提出具体整改方案，督促有关单位立行立改。这种"发现问题—指导整改—跟踪落实"的闭环管理模式，有助于将食品安全风险消除萌芽阶段。 校园周边食品经营环境同样关系到师生安全。执法人员对校园周边食品经营店进行全面排查，重点检查经营资质、食品标签标识、保质期、储存条件等。严厉查处销售"三无"产品、过期食品、变质食品等违法行为，净化校园周边食品经营环境。 在强化主体责任上，执法人员督促校方、校外供餐单位及校园周边食品经营户严格履行食品安全主体责任。要求相关单位配备食品安全总监或专职食品安全员，建立健全食品安全管理制度。同时推行"日管控、周排查、月调度"工作机制，形成常态化、制度化的食品安全管理体系。 执法人员还现场指导相关单位完善食品安全应急处置制度，优化事故快速响应流程，提前做好防控准备。这种预防性的管理思路，有助于在突发情况发生时迅速启动应急机制，最大限度降低风险影响。 海城区市场监管局表示，将持续加大监管力度，强化常态化巡查与"回头看"，压紧压实各方责任，以严标准、硬举措织密校园食品安全防护网。
校园食品安全既是民生工程更是民心工程。海城区的实践表明，只有将最严谨的标准、最严格的监管贯穿于食品供应链各环节，才能筑牢这道关乎下一代健康的安全防线。当监管部门、学校主体与社会力量形成治理合力，"舌尖上的安全"才能真正转化为师生家长的切身获得感。