在江川这个小县城里，凉米线、冰稀饭和木瓜水这三样美食串起了一整天的清凉。当星云湖的微风带着温热时，这个季节里就该用清凉来慰藉江川人的舌尖了。早上6点，星云街道南门纪高龙潭凉米线店已经亮起了灯。宋冬燕系上围裙开始忙碌，炒杂酱、炸花生、炼油辣椒等10多味佐料，一点都不能少。宋冬燕把雪白的米线捞入碗中，一勺酸醋提味，一勺油辣椒增香，再铺上翠绿的韭菜和咸香的杂酱。每一根米线都被琥珀色的汤汁充分包裹，入口清凉顺滑，酸辣开胃。老食客说这是“春日的开胃前奏”。同一碗凉品，江川人还能变出不同花样。卷粉要薄如蝉翼，切成条后配上酸甜醋汁；豌豆粉则是另一种岁月的味道，杨德应守着熬了40多年的大锅制作非遗手艺。冰稀饭需要冷水浸泡糯米配以西米等配料慢火熬制数小时。木瓜水也有独特味道，宋冬燕用木瓜籽反复揉搓半小时才能变成黏滑液体再凝固成晶莹剔透的木瓜粉。 中午时分气温升高时，冰稀饭登场了。宋冬燕用慢火熬制糯米配以西米等配料数小时直至浓稠后放上冰块和西瓜丁。 下午3点时老街口木瓜水摊前又排起了队。“木瓜水是揉出来的”，宋冬燕用木瓜籽反复揉搓半小时直到液体凝固成晶莹剔透再配上糖水和玫瑰红等点缀。 从过年到现在宋冬燕已经卖出了3200余杯冰稀饭和木瓜水。这三样美食串起一整天的清凉，不贵也不着急但口感独特让人难以忘怀。 开屏新闻记者李春丽通讯员普梦媛摄影报道一审孙琴霞责任编辑吕世成严云责任校对刘自学主编武熙智终审编委李荣。