问题：油锅起火时，"盖锅盖就能灭火"的做法被很多人记住——但实际操作中若不规范——反而可能引发复燃甚至火势扩大。浙江这起后厨火情就是典型案例。起火后虽然第一时间用锅盖覆盖，但因锅盖尺寸不匹配，密封效果不足，烟雾明显外溢。随后开启抽油烟机排烟，又在短时间内揭盖查看，导致热油重新与空气接触迅速复燃，瞬间引燃油烟机内积聚的油垢，火势沿烟道蔓延，现场风险急剧上升。幸好经营者及时切断电源并使用干粉灭火器，才控制住火情。
厨房是家庭的"心脏"，也是火灾的高发地。油锅火灾看似小事，但处置不当就可能演变成大灾。这起事故的启示是，消防安全不仅需要提高意识，更需要掌握正确的方法。每个家庭成员都应该学会科学的灭火技能，在关键时刻能够沉着应对。唯有将消防知识转化为实际操作能力，才能真正守护家庭和生命安全。