7月28日，湘潭县人民法院把一对卖卤菜的夫妻给判了刑。这对夫妇在煮卤汤的时候偷偷加了甲醛，结果害得16个市民都去了医院。不少生病的都是一家人，有老人有孩子，年纪最大的七八十岁，最小的才5岁。大家本来围坐在一起吃饭很开心，结果吃了一口卤菜就开始头晕、呕吐、看不清东西。 除了外面买的卤菜有问题，家里自己做的东西也有很多风险。法官提醒大家，像自家泡的药酒、自酿的杨梅酒还有葡萄酒都挺危险。像川乌、草乌这些中草药本来就是剧毒的，如果处理不好或者加太多，轻则嘴巴发麻说不出话，重则会没命。而自制的豆制品也容易被一种叫肉毒杆菌的细菌污染，哪怕你加热煮透也杀不死它。浏阳那边好多家庭喜欢做柴火豆腐，老人小孩免疫力低吃了这种豆腐可能几小时内就呼吸不了。 另外夏天的隔夜菜也有大隐患。夏天剩菜常温放两小时就容易产生亚硝酸盐超标。哪怕是肉罐头或者火腿里也有这种亚硝酸盐，吃多了叠加起来也很危险。医生说再香的隔夜菜也不如现做现吃安全。 所以大家要给自己一个底线，去正规的超市或者农贸市场买包装好的卤味、豆制品还有腌菜会更安全一点。别想着省钱或者觉得自己做得健康就没事了，别让这两个想法变成害了家人的大隐患。 食品安全没有什么“万一”，只有“一万”。一次疏忽就可能让全家人住院甚至失去生命。赶紧把这个消息转给你最在乎的人吧，发到家庭群或者朋友圈让大家都看到：卤菜虽然好吃要看清配料表；自酿的虽然香可别忘了里面有风险。