在新疆维吾尔自治区的喀什地区，巴楚县把色素辣椒产业当成重点扶持对象，用来推动农业转型和帮助村民增收。该县有着充足的阳光照射和昼夜温差大的环境，给辣椒生长提供了得天独厚的条件。以前这里主要种些传统作物，产业结构比较单一，现在借着农业供给侧结构性改革的东风，巴楚县开始鼓励大家种植特色农产品。色素辣椒因为市场需求大、收益稳，已经发展成了规模种植和标准化管理的模式，给当地经济注入了持久的活力。 在阿拉格尔乡的阔太格勒克村，任世东正带着大伙儿忙着采收后给辣椒装袋。他说合作社今年种了大约1500亩的“红龙23号”色素辣椒，采摘、晾晒还有分拣都差不多干完了，平均每亩能收600公斤左右。这批品质高、色素含量足的辣椒已经被山东等地的买家预定好了，马上就要运出疆外去卖。 这种专门用来提取天然红色素的辣椒，跟平时吃的不一样，主要是食品加工和化妆品行业用得比较多，价格卖得更高。因为巴楚产的辣椒颜色正、品质好，下游的企业都很喜欢买。县里通过推广好种子、规范种植流程、加强地里的管理，建起了从种到收再到卖的一条龙产业体系。 产业火起来后，村民的钱包也鼓了起来。种植、管理、收摘这些环节需要不少人手干活，吸引了不少周边的村民来赚零花钱。不少农户通过把地流转出去、入合作社或者在村里打工的方式，找到了多赚点钱的路子。任世东觉得随着技术越来越成熟、销路越来越宽，种辣椒已经成了他家主要的经济来源之一。 为了让产业能一直红火下去，巴楚县还在想方设法搞对接。一方面让农户跟企业或合作社签订单种好来保证价格稳定；另一方面通过参加展销会、开网店这些办法，加强跟山东、四川这些辣椒加工业集中的地方合作，慢慢把外销的网织密。还有一些乡镇开始琢磨着对辣椒进行初步加工和深度加工来提高卖价。农业部门也给种植户们办了很多技术培训班，推广绿色种法和标准生产法，帮着巴楚的辣椒在质量和名气上都往上走。 巴楚县发展色素辣椒产业这件事，就是新疆调整农业结构、培育地方特色产业的一个例子。他们根据当地的具体情况种有优势的作物，不仅把农业布局给优化了，也给农民找了条新的赚钱门路。未来只要配套服务跟上了、市场影响力变大了，这抹“红色”产业还会继续帮着巴楚的乡村振兴和农业现代化往更深的地方发展。