冬日C位水果，大家都爱把它叫软糖，它的本名其实是春见柑橘，英文名是Chunjian，你知道吧？这个水果是1979年日本静冈县果树试验场用清见桔橙和椪柑杂交培育出来的，2001年就被引进到四川、重庆等地进行试种了。为什么它被叫做耙耙柑呢？就是因为成熟时果皮很柔软，容易剥下来。四川方言里“软”的意思就是“耙”，所以就得名了。这水果口感很好啊，既有椪柑那种爽脆的感觉，又有蜜橘的香甜。果肉是橙红色的，囊瓣壁薄得像纸一样，一吃就化了。糖度能达到14到16度，酸度只有0.8到1.0%，简直就是天然的蜜罐。 要想挑到好的耙耙柑，咱们得讲究方法。首先看外观颜色得是深橙色或者红橙色，颜色均匀油亮才是成熟的标志。颜色偏青黄或者暗淡就别买了。形状的话扁圆端正、顶部微微凹进去、底部果蒂明显的比较好。果皮光滑有弹性、厚度适中的才是好东西，有褶皱、黑斑、破皮的直接淘汰。 再掂量掂量重量，同样大小的水果越压手说明水分足、果肉紧实。用手指轻轻按压一下看看弹性如何。能回弹、软硬适中才好。如果太硬可能还是青皮果子，太软可能已经变质了。看看果蒂是绿色还是褐色的，如果与果身连接紧密那是好果。如果发黑或者脱落了就别买了。 闻一闻有没有清新的柑橘香味，如果没有酸败味那就是好果子了。试试吃一小瓣果肉怎么样？汁水多不多？甜度够不够高？几乎没有籽的才是好的。记得挑的时候不要用力按过度导致破皮哦！ 误区也得注意一下啊！个头超大的不一定好，反而可能水分少、纤维粗；表皮太亮可能被过度打蜡了；还有就是反季节买的话味道可能会差一些。 买回家怎么存放呢？常温避光放在阴凉处就好啦！不要放在冰箱里冷藏哦！低温会让果酸升高口感变差；还要保持干燥防止发霉；还有记得尽快吃完哦！一周内吃完味道最佳！过了两周糖酸比就会下降啦！ 掌握这些技巧吧！下次逛超市或者早市的时候你就可以从一堆“耙耙柑”里一眼锁定那颗最甜最软的“软糖”，让冬天里的每一口都爆汁暖心啦！