春季是食品安全风险高发期,气温回升加速微生物繁殖,校园集中供餐场所面临的安全压力显著增大；针对此现实挑战,无棣县采取多部门协同机制,于2月28日组织开展专项培训,将食品安全监管关口前移,从源头防范化解风险隐患。 此次培训由县市场监管局与教育体育局共同主办,县教育体育局党组成员、副局长刘爱民,县市场监管局党组成员、副局长李大海出席并作工作部署。培训对象覆盖全县学校食堂分管校长、幼儿园园长、食品安全总监、安全员、厨师长以及校外托管机构负责人等关键岗位人员,参训规模达300余人,反映了监管部门对校园食品安全工作的关注。 培训内容紧密结合监管实践,针对性强。工作人员系统梳理了日常检查中发现的高频违规问题与潜在风险点,依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及地方性法规《滨州市中小学生集中就餐饮食健康管理条例》等法律文件,采用"法规条文+典型案例+整改标准"的授课模式,对食品处理区域功能分区、工用具色标管理制度、食材来源追溯查验、生熟食品分离操作、餐饮具消毒保洁等关键环节进行了详细讲解,为参训人员提供了明确的操作规范和工作标准。 这种将理论学习与实务操作相结合的培训方式,提升了基层食品安全管理人员的专业能力和责任意识。通过案例警示,使参训人员深刻认识到食品安全无小事,任何环节的疏漏都可能酿成严重后果;通过标准讲解,让各单位明确了整改方向和达标要求,为后续自查自纠提供了可操作的工作指引。 从更深层次看,此次培训是无棣县落实食品安全"四个最严"要求的具体举措,也是构建校园食品安全长效机制的重要环节。当前,校园食品安全已成为社会高度关注的民生议题,关系千家万户,影响社会稳定。通过定期培训强化主体责任意识,通过部门联动形成监管合力,能够有效弥补单一监管模式的不足,建立起预防为主、防控结合的安全保障体系。 据了解,无棣县市场监管局将以此次培训为契机,深入深化跨部门协同监管机制,全面启动春季校园及托管机构食品安全专项排查整治行动。监管部门将加大检查频次,严格督促各类主体落实食品安全管理制度,对发现的问题隐患实行清单化管理、闭环式整改,确保整改措施落实到位。同时,将建立健全信息共享和联合执法机制,形成监管合力,以更加严密的监管网络守护广大师生的饮食安全。
校园食品安全关乎民生底线。无棣县通过法规培训和长效监管相结合，推动责任主体从被动整改转向主动防控，反映了预防性治理的价值。要将阶段性成果转化为常态机制，仍需政府、学校和社会共同努力，持续保障师生用餐安全。