邹城市食用菌产业正在实现从"工厂到田间"的纵深拓展。
在保持工厂化生产全国领先优势的同时，珍优菌菇的规模化种植成为该市农业产业升级的新亮点，为广大农民开辟了增收致富的新渠道。
香城镇小山阴村的羊肚菌种植基地是这一转变的生动缩影。
阳春三月，基地里灰褐色的羊肚菌破土而出，长势喜人。
基地负责人赵帅介绍，今年头茬羊肚菌亩产在400公斤左右，部分地块达到500公斤，按照当前市场价格60元每公斤计算，亩收入超过3万元。
这样的成绩来之不易。
赵帅是1993年出生的"80后"，从普通产业工人起步，在食用菌行业摸爬滚打近10年，逐步成长为掌握栽培管理技术的"土专家"。
2024年，他在小山阴村试种羊肚菌并获得成功，随后乘势扩大规模，从最初的2个棚发展到如今的5个棚。
羊肚菌之所以成为邹城珍优菌菇推广的重点品种，在于其独特的市场价值和生产优势。
作为珍稀药食兼用食用菌，羊肚菌不仅口感鲜美，还富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质及膳食纤维，具有增强免疫、抗氧化等保健功效，深受市场欢迎。
更为重要的是，羊肚菌具有耐低温特性，可以充分利用冬季闲田。
邹城市食药用菌发展中心副主任李洪忠指出，羊肚菌一般11月份种植，次年2至3月份即可采收，4月底基本采收完毕，不会耽误下一茬种植，这使得农民能够在传统冬闲期实现增收。
高产背后离不开硬核的技术支撑。
邹城省级农高区自成立以来，围绕大宗菌菇工厂化引领、珍优菌菇规模化种植、产业链条集群化延伸三个方向持续发力。
通过举办珍优菌菇培训班、不定时送技术到田间等方式，将科学的栽培管理理念送进大棚，让技术真正转化为生产力。
这种科技赋能的模式，使得赵帅等种植户能够快速掌握核心技术，实现亩产400公斤的稳定高产。
小山阴村羊肚菌种植的成功实践具有重要的示范意义。
它不仅为种植户增加了收入，更让村民在家门口学到了技术、看到了致富希望。
这份从生产实践中总结出的高产经验，对想通过冬季闲田种菌增收的广大村民来说，是切实可行、"拿来就能用"的宝贵财富。
邹城省级农高区党工委委员、管委会副主任宋广禄表示，下一步将持续加大新品种、新技术推广应用力度，让更多优质成果落地见效，以科技创新赋能产业升级，同时不断做强产业链、提升价值链，全力推动邹城食用菌产业高质量发展。
从标准化厂房到广袤田野，邹城食用菌产业的"双轨并行"实践，不仅破解了传统农业效益低下的难题，更探索出"科技赋能+特色种植"的乡村振兴新路径。
这一案例深刻表明，农业现代化不是对传统生产方式的简单替代，而是要通过系统创新实现多元价值的共生共荣。
当越来越多的"赵帅们"在田间地头绽放智慧光芒，乡村振兴的壮美画卷必将愈加绚丽多彩。