曼玲粥这次给2026年的新品定下了健康、文化、时令和地域这四大目标。毕竟在粥品行业深耕了十多年，他们这次就干脆把思路摊开来讲，打算靠着这四个词，把自己的产品矩阵给建起来。以前只是个普通的粥品提供者，现在想转型成东方粥食文化的传承者，这在中式快餐圈里也算有了点新意。 他们打算靠这个战略，每个月稳稳推出4到6款新品。目前SKU数量已经超过140种，差不多把消费者每天的饮食需求都给覆盖住了。健康是这战略的根本，毕竟大家都讲究养生。而且他们拿过不少荣誉，像“全国现熬粥大王”和“中国餐饮品牌TOP100”，这些都是他们多年坚持的“冠军品质”。 研发的时候，每一个环节都要把关。从大米到蔬菜都得是好的，直接从产地送到门店，工艺上也是现熬现做。现在大家都流行轻食，他们就用大数据去分析需求，弄出一些低卡的蔬菜粥。为了让大家更有感觉，他们还请了赵敬楠和连婕这些体育明星来站台。 文化这块是这次升级的重头戏。5.0版的门店改造要把“烟火气”和“家文化”融合进去。他们通过三个路子重塑自己：文化上研究千年的粥食智慧，体验上让顾客能看到明档的制作过程，健康上让每一碗粥都能看出养生的门道。品牌人格也变了，变成那种懂食材、知冷暖的“家人”。 比如清明节的时候推了老上海草头饼，高考时上了状元及第粥，这些都带着传统文化的味道。多巴胺系列的定胜糕也很有江南特色，菱形的样子看着就吉祥。 时令方面他们也很注意。夏天推绿豆汤、红豆汤这些清凉的东西，冬天就有蜜薯和银耳莲子羹暖身子。店里还坚持“70%经典改良+20%微创新+10%大胆尝试”的比例。 地域融合这块也没落下。把川渝的大馄饨、广式腊味炒饭这些特色菜都拿来做粥品搭配。最近还加了扬州炒饭和五花肉豆角焖面，让大家能尝到家乡的味道。 现在曼玲粥全国已经有2000家店了。负责人说了还要继续深化这四个关键词，不断优化产品矩阵。业内人士也觉得他们这次的战略抓对了点，“产品+文化”的模式能让行业进入新的竞争阶段。