爱吃牛肉的小伙伴快来，咱们今天就来扒一扒牛肉丸里到底有多少真牛肉！先给大家伙儿说说个狠事，315晚会上一曝光，大家才发现这行水可深了，虽然现在没有统一的国家标准管着，但市面上那些便宜得吓人的劣质货，早就把行业的底线给踩碎了，连最基本的标准都达不到。对于这种廉价的牛肉丸，它们的标准是按SB/T 10379《速冻调制食品》来的，按规定牛肉含量最少得有8%，可这其实是个“障眼法”，暗示大家这要是速冻丸子，那点肉味可能就只剩下可怜的8%。那剩下的92%是啥？看配料表就知道，全是鸡肉、猪肉、淀粉还有一堆食品添加剂。更吓人的是那些连牌子都没有的三无产品，里边没准还加了碎肉、边角料，甚至违法的硼砂这种东西。硼砂这东西虽然能让肉丸变Q弹有嚼劲，颜色好看，还能让它更耐放、让商家赚更多钱，但你要是吃得太多，它在胃里会变成硼酸。 短时间内猛吃一口就会急性中毒，头疼恶心呕吐肚子疼，严重的甚至休克昏迷；要是长期吃一点一点积累在体内，也会危害身体器官，甚至致癌。而且这玩意儿毒量低得吓人，成年人吃1到3克就能中毒，吃15到20克就得死；婴儿更脆弱，2到3克就能要命。不过要是你想图个放心，买那种高质量的牛肉丸就行。像那个T/CZBXBZ 01《潮州牛肉丸》，它的牛肉含量能超过80%，配料表干干净净没别的肉。还有那种叫DBS 44/005《汕头牛肉丸》的，牛肉含量能达到90%，你买的时候一定要盯着配料表看名字是“汕头牛肉丸”。 买的时候看配料表很关键，第一名必须是“牛肉”，要是“鸡肉”或者“猪肉”排在前头，那它就不是真牛肉丸了。要是配料表里只有牛肉没有别的肉，这就是纯牛肉做的；另外还要挑添加剂越少的买。