在河南周口的一处农贸市场，摊主王建国把清晨采摘的麦瓶草整齐摆上摊位，不到两小时就卖光了；“现在城里人就认这个，说是‘野菜皇后’，价格比普通蔬菜高两三倍。”王建国告诉记者。麦瓶草是一种野生植物，叶片细长如面条，在我国北方多省区都有分布，过去常在饥荒年代作为应急食物。
一把野菜的走红，折射出消费观念的变化，也带动了乡土风味的回归。要让“面条菜”从田埂走上餐桌、从时令尝鲜走向稳定供给，关键在于把好来源、质量和安全关。以标准化和科学化为基础，才能让“春天的味道”既好吃，也更安心、更持久。
在河南周口的一处农贸市场，摊主王建国把清晨采摘的麦瓶草整齐摆上摊位，不到两小时就卖光了；“现在城里人就认这个，说是‘野菜皇后’，价格比普通蔬菜高两三倍。”王建国告诉记者。麦瓶草是一种野生植物，叶片细长如面条，在我国北方多省区都有分布，过去常在饥荒年代作为应急食物。
一把野菜的走红，折射出消费观念的变化，也带动了乡土风味的回归。要让“面条菜”从田埂走上餐桌、从时令尝鲜走向稳定供给，关键在于把好来源、质量和安全关。以标准化和科学化为基础，才能让“春天的味道”既好吃，也更安心、更持久。