厨房新手也能轻松搞定的四道菜谱。今天就把香菇这一食材变成主角，咱们从蒸到炒再到拌，给您展示它的多种吃法。先把01款香菇蒸滑鸡端上来。给鸡腿去油，干香菇用温水泡发好。准备大葱切段、姜切片。随后倒入姜葱料酒糖生抽老抽蚝油香油这些调味料，最后放盐，根据自己口味再做调整。盖上盖子让鸡肉腌制足足20分钟，这样每一丝纤维都能吸足香气。热锅放点油，把鸡块煎到表面变色就好，再把香菇倒进去翻炒到汤汁浓稠。把锅里的材料移到蒸笼里去，水开后再煮15分钟就可以出锅了。最后撒上葱花和芝麻，香气直往脑门里钻。 第二道菜是02款香菇扒菜心，准备时间很短。高汤芡汁调好备用。锅里烧热油后把菜心和新鲜香菇一起下锅翻炒到断生，加盐调味后盛出垫盘底。再用原来的锅倒进去3大勺高汤小火烧开勾个薄芡，淋在菜面上立刻就变得油亮诱人了。这道菜三分钟就能搞定。 第三道是03款葱油香菇凉拌菜。把香菇去蒂、红萝卜切片后分别汆烫一下再冲凉水保持脆感。香菇斜切成两半，小葱切末备用。锅里烧热油倒进葱末和酱油糖盐快速拌匀做成酱汁。把酱汁直接倒在香菇和红萝卜片上快速拌匀，清爽不腻很适合夏天吃。 最后一道是04款豆腐酿香菇小吃。先把豆腐切成四方小块中间挖空成盒子形状。把香菇和榨菜剁碎加糖盐水淀粉拌匀成馅后塞到豆腐里去摆碟蒸熟。蒸出来的原汤可别倒了留着用。另起锅烧热香油酱油浇在豆腐上面激出香味，外软内鲜吃起来爆汁很爽。 这样一桌用香菇搞定的三菜一汤就全部做好了。这几种做法分别是蒸15分钟、炒3分钟和凉拌3分钟，您只需要跟着步骤一步步做就能做出一桌既好看又好吃的美味佳肴来。