2025年9月的那场预制菜风波，让贾国龙经营的西贝一下子陷入困境。大家都知道，罗永浩当时参与的那个讨论，给品牌带来了很大的负面影响。到了2026年1月，账目显示西贝已经累计亏了超过5亿元。那段时间最难过的是，日营业额每天少了300万元。虽然门店都在赔钱，可房租还是那么高，人工成本也没见少涨，压力压得喘不过气。 为了活下去，贾国龙决定退居幕后，把CEO的担子交给了董俊义。这位跟贾国龙一起创业的老伙计以前就当过西贝的头儿，后来去搞快餐了。这次回来接手，董俊义动作挺麻利。快科技3月6日传来消息说，公司正式发通知要缓发工资。这次动刀面挺广，从城市经理到外卖部长，只要是中层和基层管理岗位基本都在名单上。 跟缓发工资一起进行的还有大规模裁员。大批学徒和服务员因为是外包的劳务工，公司直接把他们清退了，连点补偿都没给。在这之前，西贝已经一次性关掉了102家店，占总店数的30%。一下子裁掉了4000多人，光安置就费了不少劲。 现在店里的实际工作全是董俊义在盯着。虽然公司还没官宣贾国龙卸任，但他已经以CEO的身份主持日常管理了。上任之后，董俊义搞了一系列改革：要求管理层降薪、让店长对亏损负责、还把原来的“赛场制”管理模式给取消了。这些措施的核心就是为了让西贝能喘口气。 有西贝的店长跟我说：“老板以前特别仁义，哪怕最困难的时候也没逼着降薪或者赔钱。现在他退到后面了，新上任的CEO首要任务就是让西贝先活下来，大家伙儿也都能理解这事儿。”这一系列动作都是关店之后的后续调整。 虽然现在日子难过，但只要能熬过去，也许就是新的开始。毕竟公司里还有老董这样的元老在把关呢。